Nouveau chef exécutif à l’Hôtel Bonaventure

L’Hôtel Bonaventure Montréal a annoncé la nomination de Derek Bocking en tant que chef exécutif. Au cours des 25 dernières années, le chef a travaillé dans différents restaurants de la ville, et a participé à l’émission Top Chef Canada. Ces cinq dernières années, il était le chef exécutif du Château Royal, à Laval. Au Bonaventure, il s’occupera notamment de la clientèle congrès, qui peut aller jusqu’à mille convives à la fois dans l’espace de congrès de 50 000 pieds carrés. Il gèrera aussi les cuisines des restaurant Le Kube et Bisco.