LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les produits de remplacement

 
28 juillet 2018 | Par Christian Latour

« Produit d’une catégorie donnée qu’un consommateur pourrait choisir pour répondre à un besoin habituellement comblé par un produit d’une autre catégorie. Par exemple (au plus grand désarroi des fabricants de montres), les téléphones cellulaires sont en train de devenir les produits de remplacement des montres-bracelets, particulièrement auprès des jeunes. La menace que représentent les produits de remplacement est l’une des cinq forces [identifiés par Porter]. » — Magretta (2012, p. 223)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 28 juillet 2018.

© HRI 2012-2020 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).