« Le prix restaurateur « Aliments du Québec au menu » a été créé afin de valoriser les restaurateurs qui mettent à leur menu les produits du Québec. Ce prix sera remis au restaurateur qui aura obtenu le plus haut pointage dans l’évaluation des candidatures. Le candidat sera jugé au niveau de la diversité et du pourcentage des produits québécois sur sa carte, de l’identité québécoise reflétée dans ses plats et de la mise en valeur des produits et des producteurs du Québec lors du service ou sur le menu. »