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LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le conseil de James Monti... propriétaire du restaurant SAVINI aux jeunes entrepreneurs qui désirent éventuellement ouvrir un nouveau restaurant.

 
21 septembre 2011 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

Lundi dernier, avec mes étudiants du cours relations professionnelles, j’ai eu la chance de recevoir comme conférencier James Monti, propriétaire fondateur du resto-bar\vinothèque SAVINI de Québec (et fondateur et ancien propriétaire du restaurant Portofino de Québec et, etc.).

Monsieur Monti s’est (généreusement) adressé aux étudiants durant près de 90 minutes. Il leur a parlé (avec beaucoup d’information pertinente) de son expérience de restaurateur, il a également profité de l’occasion pour répondre à leurs questions et leur prodiguer certains conseils susceptibles de les servir au cours des prochaines années.

Il y a un des conseils de ce grand restaurateur qui a particulièrement retenu mon attention...

Le conseil de James Monti... aux jeunes entrepreneurs qui désirent éventuellement ouvrir un nouveau restaurant

Au lieu d’ouvrir de nouveaux restaurants (il y en a déjà trop sur le marché) pourquoi ne pas choisir, comme plan de match, de faire les démarches nécessaires pour vous associer avec un bon restaurateur qui exploite déjà un restaurant ?

Souvenez-vous qu’en affaires… l’union fait la force !

Qu’en pensez-vous ?

⇐ Manuel de formation — Le commerce de la restauration alimentaire

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 21 septembre 2011.

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