22 mai 2018

La restauration peut-elle être profitable ?

Quatre professionnels de l’industrie de la restauration se réuniront le 31 mai à l’Astral afin de débattre sur la question.

Sur scène seront réunis Caroline Dumas (Bloomfield), Dany St-Pierre (directeur culinaire de La Tribu), Christine Lamarche (Toqué !, Brasserie T !) et Stéfano Faita (Impasto, Pizzeria Gema, Chez Tousignant). Ils échangeront sur les défis que rencontrent les restaurateurs, comme la pénurie de main d’oeuvre, et discuteront des stratégies à adopter pour générer davantage de profits.

« Produits dérivés, services de traiteurs, commandites, existe-t-il une solution miracle pour assurer la pérennité de la gastronomie au Québec ?  », peut-on lire sur l’invitation à l’événement organisé par le quotidien La Presse.

Pour de plus amples informations : Les rencontres La Presse

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