LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
La création... selon Anne-Sophie Pic
19 avril 2024
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
LA CRÉATION
Ce qu’elle préfère dans son métier ? [1]
« Le moment des essais, celui où je cherche de nouveaux plats. L’autre moment que j’aime, c’est la découverte des produits. Pour cela, je passe mon temps à alimenter mon réseau. La relation humaine est donc au centre de ma création : sans les autres, je ne suis pas grand-chose. » — Anne–Sophie Pic (2017)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] Source : Madame Figaro, 27 novembre 2017
