« L’erreur, c’est de monter trop rapidement dans la hiérarchie. Il y a des expériences qui doivent être faites. » — Guillaume Cantin

L’OPINION PARTAGÉE PAR DANIEL VÉZINA ET NORMAND LAPRISE

• « Il faut prendre le temps de faire les choses qui prennent du temps à faire. » — Normand Laprise

• « Les jeunes sont pleins d’ambition et parfois ils font les choses un peu vite, sans comprendre tout le travail nécessaire au bon fonctionnement d’un restaurant. » — Daniel Vézina

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 25 octobre 2015.