100 millions $ de chiffre d’affaires pour Pizza Salvatoré

L’entreprise familiale de 3e génération Pizza Salvatoré a atteint les 100 millions de chiffre d’affaires. La chaîne québécoise passe ainsi du statut de PME à celui de grande entreprise. « Gérer de la croissance est certes quelque chose d’excitant, mais cela s’accompagne d’un impressionnant lot de défis. Passer de 10 à plus de 120 millions de chiffres d’affaires en moins de cinq ans dans le contexte économique difficile dans lequel nous naviguons depuis quelques années requiert d’ajuster ses voiles constamment pour faire face au changement », souligne Élisabeth Abbatiello, copropriétaire. La croissance de la chaîne, qui est l’une des plus rapides en restauration rapide actuellement au Canada, s’est appuyée sur un objectif d’opération en restaurant plutôt que sur un volume d’affaires ou sur un nombre de restaurants à atteindre. Fondée en 1964, Pizza Salvatoré opère actuellement 73 succursales dans 3 provinces canadiennes.