Née voici un peu plus de trois mois, la plateforme CHEF514 vise à mettre en relation cuisiniers et producteurs (qu’ils soient agriculteurs, éleveurs, vignerons…). « Les producteurs veulent vendre le fruit de leur travail ; les chefs, eux, veulent acheter des produits locaux, frais et, si (...)
Qui n’a pas eu une idée brillante en se lavant les cheveux, puis a tout oublié une fois sorti ? Les Hôtels Marriott testent actuellement une technologie unique qui permet de prendre des notes et se les envoyer par courriel... avant de sortir de la douche.
Le principe du Splash of Brilliance (...)
Même s’il touche tout doucement à sa fin, l’automne est mis à l’honneur par Campbell’s. La marque présente sa nouvelle bisque de carottes, panais et gingembre (en plus des incontournables oignons, de crème et de beurre). « Un savoureux mélange inspiré qui saura satisfaire l’envie de saveurs (...)
Le gin BeOrigin débarquera sur les tablettes de la SAQ d’ici quelques jours, principalement dans les succursales Sélection de la région de Québec. Si la sortie de ce produit a fait couler autant d’encre et intéressé nombre de médias « grand public », c’est notamment à cause du profil, pour le (...)
Café Liégeois Canada lance ce jeudi la toute première capsule 100 % compostable de café bioéquitable (*). Cette innovation en provenance d’Europe et certifiée par l’Union Européenne entend répondre « aux préoccupations des consommateurs soucieux de l’environnement et de l’impact écologique de (...)
Distribués depuis déjà un an, les jus imPRESS ne cessent de faire parler d’eux. Fabriqués à proximité de Québec, ces jus bios pressés à froids suivant le procédé HPP (haute pression hydrostatique) conservent ainsi l’ensemble de leurs nutriments et profitent du regain de popularité des aliments (...)
« Les possibilités de plats à offrir à vos clients sont infinies quand vos recettes sont élaborées à partir de la polyvalente pâte feuilletée Pepperidge Farm : de classiques strudels aux pommes, flans aux fruits et quiches, en passant par de succulentes tartelettes aux champignons, oignons (...)
Lancée voici très exactement un an, la plateforme stay22, spécialisée dans la géolocalisation et les réservations, s’est lancé comme défi de « faciliter la vie des organisateurs d’événements, des hôteliers et des festivaliers ». Elle entend en effet aider les participants à trouver de (...)
Présenté au NRA de Chicago voici quelques mois, le Beyond Zero Liquor Ice Maker fait aujourd’hui son entrée sur le marché de la restauration. Une arrivée qui pourrait s’apparenter à une grande révolution pour l’art du cocktail. Cette machine à glace ultra-moderne permet en effet de congeler (...)
Alors que le vin est plus populaire que jamais au Québec, dix sommeliers, tous diplômés de l’ITHQ, ont décidé de partager leurs connaissances et leur passion pour ce fascinant univers par le biais d’un blogue : Nous sommeliers. Sur ce site Web, les lecteurs pourront découvrir leurs coups de (...)
Comment une compagnie qui cumule plus de 85 ans d’expérience en boulangerie peut-elle faire l’objet d’un billet dans la section des Nouveautés ? Simplement parce qu’elle est maintenant distribuée au Québec par Lexsam Canada !
Offrant plus de 200 variétés de pains de qualité artisanale, (...)
La cuisson lente sous vide est incontestablement très appréciée en restauration, au point où les thermociculateurs deviennent de plus en plus présents dans les cuisines professionnelles. Les chefs apprécient cette technique de cuisson qui permet de préserver les saveurs et l’humidité des (...)
Des vêtements, des appareils électroniques, des bijoux… Chaque année, près de 50 millions d’objets sont oubliés dans les hôtels américains. Malheureusement, bien peu retrouvent un jour leur propriétaire. Processus complexes, démarches onéreuses et délais interminables découragent généralement (...)
Les sirops développés au Québec par Le Lab sont 100 % naturels, 100 % faits main, 100 % bio et désormais distribués à travers l’ensemble du Canada. Ils s’offrent même une percée hors de nos frontières et tenteront de séduire les palais australiens, italiens et américains, annoncent les (...)
Déjà offerte dans plusieurs boutiques, restaurants et épiceries de la grande métropole, la sauce Smoke Show est faite à base de piments jalapenos, de vinaigre de cidre, de sirop d’érable, de jus de citron concentré, de farine de moutarde et de poudre d’oignon, lui conférant ainsi un goût à la (...)