À découvrir
Rénovations du Hilton Garden Inn Montréal Airport : nature, lumière et relaxation
Durée des travaux : 8 mois (durant lesquels l’établissement est resté ouvert) Espaces rénovés : chambres, centre de conditionnement physique, bar, restaurant Firme responsable des travaux : Hager Design International Inc.
La rénovation de l’hôtel Hilton Garden Inn Montréal Airport, exploité (...)
Espaces de rencontres et nouvelle épicerie au Hilton Montréal/Laval
Date d’ouverture des nouvelles installations : 4 octobre 2016 Durée des travaux : 2 ans Investissements : 8 millions $ Type d’épicerie : Grab & Go
Le Hilton Montréal/Laval a annoncé l’ouverture de plusieurs nouvelles installations : le Club Corporatif et ses espaces modulaires adjacents, (...)
Nany’s : des tartinades et des confits naturels et sans allergènes
Sans OGM, sans colorant, sans gluten, sans arachides, sans lactose, sans pépins, sans agents de conservation... mais avec « un goût, une texture et des couleurs qui charmeront vos clients », assurent les responsables de Transformation alimentaire Pro-Jam Inc. L’entreprise, installée depuis (...)
Picardie : rénovations et tarte au citron au pays du Petit Chaperon
Date de réouverture officielle : 24 septembre 2016 Coût des rénovations : environ 500 000 dollars Conception : Marc-Frédéric Parent, artiste Propriétaires : Ginette Larochelle et Philippe Deslauriers Chef : Patrice Messager
Après cinq semaines de travaux majeurs, Picardie Délices & (...)
Le restaurant Scores Duplessis fait peau neuve
Date d’ouverture officielle : 6 octobre 2016 Propriétaires : Jean, Mathieu et Carl Simard Investissements : environ 750 000 $ Travaux : Labrie Daigle Design Studio et Line Laurin Architecte
Le propriétaire franchisé Jean Simard, accompagné de ses deux associés, ses fils Mathieu et Carl, (...)
Garland mise sur l’induction
Avec sa nouvelle cuisinière électrique, le manufacturier d’équipements de cuisson Garland promet une cuisine « plus rapide, plus intelligente et plus sûre ». La plaque à induction de qualité commerciale et à la pointe de la technologie évite notamment les dépenses énergétiques inutiles grâce à (...)
Jack Saloon Trois-Rivières : Et de trois !
Date d’ouverture officielle : 29 septembre Nombre de places assises : 90 à l’intérieur, 40 en terrasse Capacité maximale : 150 personnes Style de cuisine : trash food de luxe
Et de trois ! Alors que le Jack Saloon Québec a récemment fêté ses cinq ans et que le Jack Saloon Dix30 ne désemplit (...)
Emiliano’s veut « révolutionner » la cuisine mexicaine à Montréal
Ouverture officielle : 15 juin 2016 Nombre de places : 85 (+ 17 en terrasse) Propriétaires : Eduardo Melo, Edgar Banos, Carlos Ramirez Type de cuisine : mexicaine Chef : Carlos Flores Décor : style « new age », dominé par l’orange et le bois
C’est l’ancien local du défunt Toro Toro, situé (...)
Montréalissimo - Vivre et manger à l’italienne
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteurs : Michele Forgione, Lynne Faubert et David de Stefano (photographe) ISBN : 978-2-7619-4511-0 232 pages (34,95$) Sortie : 5 octobre 2016
« Il y a 30 ans, les Montréalais n’avaient pas accès aux produits qui font la bonne cuisine italienne, comme les (...)
Café Grévin : un Meilleur Ouvrier de France entre au Musée
Date d’ouverture officielle : 15 septembre 2016 Chef-propriétaire : Christian Faure Nombre de places : 35 Style de cuisine : française type snacking
Le Meilleur Ouvrier de France Christian Faure débarque au Grévin Montréal et permet aux visiteurs de découvrir « la finesse et l’équilibre de (...)
Symposium Resto Boutique : menus revisités et rénovations majeures
Le Symposium Resto Boutique, qui a célébré au début de l’été son cinquième anniversaire, a profité de l’occasion pour se refaire une beauté.
L’établissement installé au cœur de Rivière-du- Loup a procédé à une rénovation majeure de sa cuisine en plus d’ajouter une cave à vin comptant plus de (...)
Changement de garde au Manoir Rouville-Campbell
Nouvelles chambres, nouveau directeur général et… nouveau chef ? Le Manoir Rouville-Campbell de Saint-Hilaire continue de faire peau neuve sous la direction de la famille Imbeau.
Alors qu’il accueillait Leucan pour son défi « têtes rasées » et que tombaient au sol les boucles de quelques (...)
Le Rouge Gorge, premier vermouth de cidre québécois
Le Rouge Gorge, un Vermouth de Cidre du Québec, est la dernière création du domaine Lafrance (St-Joseph-du-Lac). Né de l’assemblage de cidre et d’eau-de-vie de pommes, le Rouge Gorge tire son goût particulier de l’ajout d’herbes et d’épices macérées telles que les baies de genièvre nordiques, (...)
L’Escoffier veut « rendre ses lettres de noblesse au bistro »
Date d’ouverture : 13 septembre 2016 Propriétaire : Akim Zaïd Chefs : Michaël Deniau et Hassan Tabache Nombre de places : 100 places à l’intérieur, 45 places en terrasse. Type de cuisine : cuisine « française classique actualisée »
Simple, classique, convivial, telle est la recette d’Akim (...)
Libbey Professionnal Insights
Local et global ? Épicé-coloré-exotique ? Ou plutôt éthique et nature ? Voire artisanal ? Pas toujours évident de suivre les modes et tendances en matière de gastronomie et d’arts de la table. Pour aider les professionnels de la restauration à se tenir à jour et à faire les bons choix, la (...)
