Florence Lamontagne
Bird Bar : champagne et poulet frit pour Kimberly Lallouz
La pétillante Kimberly Lallouz a plus d’une corde à son arc. Chef, animatrice télé et femme d’affaires, la « superwoman » vient d’ouvrir son 4e restaurant à Montréal, le Bird Bar, au début du mois de décembre.
La rédaction de #danscuisine a pu discuter avec la chef propriétaire lors de (...)
Raphaël et Daniel Vézina : Bon sang ne saurait mentir
« Ça se passe bien ? Ils ne disent pas trop de bêtises, au moins ? » Derrière le bar, Suzanne Gagnon, la véritable patronne du Laurie Raphaël, jette aux hommes de sa vie un regard mi-inquiet, mi-amusé. Comme deux espiègles garnements surpris par l’institutrice, Daniel et Raphaël se redressent (...)
S’Arto Chartier-Otis : Pour l’amour de l’art
C’est un artiste, un vrai. Discuter avec S’Arto Chartier-Otis, c’est plonger dans un univers à la fois poétique et philosophique où le goût, la passion et le désir de l’excellence se côtoient. Chef du Hvor depuis l’ouverture du restaurant en mai dernier, S’Arto Chartier-Otis s’attelle à sa (...)
La cuisine « montréalaise moderne » selon Joe Mercuri
Né à Montréal de parents italiens, Joe Mercuri est un passionné de restauration, industrie à laquelle il se consacre depuis l’âge de 13 ans. Par contre, jamais ce grand chef n’aurait pensé se retrouver un jour derrière les fourneaux, lui qui s’enlignait plutôt vers le service à la clientèle. (...)
Sleep : The Hotel Design Event
Business Desgin Centre, Londres
thesleepevent.com
Rencontre annuelle 2016 de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ)
Centre des Congrès de Québec
restaurateurs.ca
EquipHotel Paris
Parc des Expositions de la Porte de Versailles
equiphotel.com
Food Valley Expo 2016
Arnhem, Netherlands
foodvalleyexpo.com
Le restaurant Scores Duplessis fait peau neuve
Date d’ouverture officielle : 6 octobre 2016 Propriétaires : Jean, Mathieu et Carl Simard Investissements : environ 750 000 $ Travaux : Labrie Daigle Design Studio et Line Laurin Architecte
Le propriétaire franchisé Jean Simard, accompagné de ses deux associés, ses fils Mathieu et Carl, (...)
Foodcamp 2016
Fairmont Le Château Frontenac.
Le Foodcamp a concocté un horaire unique avec une importante brochette de chefs bien connus des amateurs de gastronomie. Les chefs invités pour le samedi sont Sébastien Laframboise (District St-Joseph), Mathieu Brisson (Clocher Penché), Rémy Couture (Crémy (...)
FSTEC 2016
Depuis 20 ans, la FSTEC (Food Service TEchnology Conference) vient en aide aux restaurateurs quelque peu perdus ou démunis face à l’arrivée de la technologie dans leurs cuisines.
fstec.com
Salon BONExpo
En parallèle du salon Rapid Resto, se tiendra la toute première édition de BonExpo, le salon du Bien Manger. Exclusivement dédié aux professionnels de la restauration, des métiers de bouche et du commerce alimentaire, BonExpo est le salon incontournable qui mettra en lumière l’alimentation (...)
Salon Rapid Resto
Rapid Resto s’adresse à tous les professionnels de la restauration, des métiers de bouche et du commerce alimentaire dans le domaine de la vente à emporter, du snacking et de la street food. 4 000 visiteurs professionnels, 120 exposants à la pointe de l’innovation, une quinzaine de tables (...)
Street Food International Festival
Le SFIF de Paris 2016 invitera les amateurs à déguster les recettes des 15 food trucks présents et de voter pour leur concept préféré. Le vote du public sera combiné à celui d’un jury d’experts, afin de pouvoir décerner les Trucks d’Or, d’Argent et de Bronze.
streetfoodinternationalfestival.com
