Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Finance
- Le calcul du prix moyen demandé (PmD)
- Le bénéfice des entreprises de restauration alimentaire… ce qu’il faut premièrement savoir
- LE COÛT CIBLE... le résultat d’une composition singulière comprenant 10 catégories de ressources clés
- Le franchisage... un choix stratégique qui permet de développer un réseau de communication, de transaction et de distribution rapidement tout en générant des flux de revenus importants
- Générer et gérer stratégiquement les flux de revenus d’une entreprise de restauration alimentaire
- Le calcul du rendement des ressources alimentaires… prenons comme exemple le poivron rouge
- « Pour améliorer la performance de votre entreprise le défi consiste à penser plus et non à dépenser plus que la concurrence. » — Marc Sanborn
- Selon JAMES C. COLLINS... « La rentabilité est comme l’oxygène, la nourriture, l’eau ou le sang pour l’organisme ; ces éléments ne sont pas l’objectif de l’existence, mais sans eux aucune vie n’est possible. »
- On l’oublie trop souvent… « Le dernier mot dans une affaire est toujours un chiffre. »
- La facture moyenne par client… un indicateur de performance très important, auquel il faut accorder une très grande attention
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