Caroline Rodgers
Êtes-vous prêt ?
La grippe A (H1N1) avait fait 27 victimes au Québec au moment d’écrire ces lignes, en octobre 2009. Faut-il s’alarmer ? « En fait, la grippe que nous attendons au cours de l’automne se compare à la grippe saisonnière habituelle et ne présente pas de risques plus élevés, sauf qu’elle se (...)
Adèle Girard
Rien n’est ennuyeux avec Adèle Girard, la directrice générale du Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT). Même les plaques souvenirs ! Un jour, des collègues lui ont offert une plaque qui résumait bien sa personnalité en quatre mots : les vérités d’Adèle.
« C’était (...)
Montréal en lumière dévoile sa programmation 2010
Pour 2010, Montréal en lumière sera l’hôte du Portugal, de la Nouvelle-Orléans et des Cantons-de-l’Est. C’est ce que promet la programmation du volet Plaisirs de la table SAQ du festival, dévoilée cette semaine au restaurant la Maison du Festival Rio Tinto Alcan. Près de 280 activités (...)
Découvrir les légumineuses
Sur tous les continents, les légumineuses font partie de l’alimentation
quotidienne comme ingrédient de base d’une foule de recettes populaires ayant voyagé jusqu’à nos contrées. Le
chili des Mexicains et l’hummus des Libanais en sont les meilleurs
exemples.
En plus d’être savoureuses (...)
Le restaurant du Vieux Port souffle 25 chandelles
Le 25e anniversaire du Restaurant du Vieux Port, à Montréal, a été souligné avec éclat lors d’une soirée animée le 27 août dernier. Plus de 300 invités étaient présents pour déguster les spécialités de la maison en écoutant la musique jazzée du crooner Joey Di Dodo et de ses musiciens. (...)
Graines et noix
Vos clients sont de plus en plus soucieux de leur santé. Ils veulent manger des plats savoureux, certes, mais qui leur apportent aussi une valeur ajoutée sur le plan de la nutrition. À ce chapitre, les noix et les graines possèdent des atouts certains. Elles sont à la fois polyvalentes et (...)
Gérer les allergies alimentaires
Un client au visage cramoisi qui se lève subitement de table et se tient la gorge, en proie à la panique parce qu’il a une réaction allergique, c’est une mauvaise expérience qu’aucun restaurateur ne souhaite vivre.
Aujourd’hui, 4 % des adultes et 8 % des enfants sont touchés par une allergie (...)
L’ABC du menu pour enfants
Au-delà de l’éternel spaghetti à la sauce tomate et des sempiternelles croquettes de poulet, comment créer un menu pour enfants qui donnera à vos clients le goût de revenir en famille ?
Car les familles constituent une clientèle fidèle, selon Christian Latour, professeur à l’École de (...)
Montréal en lumière affiche un record
La neuvième édition du Festival Montréal en lumière qui a eu lieu du 21 février au 2 mars derniers a été un succès pour les restaurateurs qui ont participé à son volet gastronomique. Les cinquante Bonnes Tables du Festival et les Midis du Festival ont enregistré un nombre record de repas (...)
Un souper thématique sur les amandes chez Nuances
Les amandes sont bonnes pour la santé du cœur. C’est ce qu’ont eu l’occasion d’apprendre une vingtaine de représentants des médias invités par la Collective des amandes de la Californie au restaurant Nuances du Casino de Montréal pour l’événement « Les amandes, une affaire de cœur ! », le 13 (...)
Relais & Châteaux dévoile sa nouvelle stratégie et s’associe avec l’ITHQ
Jaume Tàpies, président international des Relais & Châteaux, était présent à Montréal le 7 février dernier pour présenter le nouveau positionnement stratégique du groupe et signer une entente de partenariat importante avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
La (...)
Boîtes à lunch écolo et menus santé chez Avec Plaisirs
Avec Plaisirs, un traiteur montréalais qui se spécialise dans les menus et services s’adressant à une clientèle d’affaires, a lancé le 23 janvier dernier un nouveau menu santé et des boîtes à lunch écolo.
L’entreprise s’est associée à la nutritionniste Isabelle Huot pour l’élaboration de son (...)
Pizza Pizza ouvre deux restaurants à Montréal
Pizza Pizza, une chaîne bien implantée au Canada avec 610 établissements d’un océan à l’autre, vient d’ouvrir deux premiers restaurants à Montréal.
Situés dans le quartier Notre-Dame-de-Grâce, ces restaurants sont au cœur du plan d’affaires de la chaîne, qui compte prendre de l’expansion sur (...)
Québec va de l’avant pour stopper la fraude fiscale
Le ministre du Revenu du Québec, Jean-Marc Fournier, a annoncé aujourd’hui la tenue d’un projet pilote qui permettra de tester, en collaboration avec une cinquantaine de restaurants volontaires, un nouveau module d’enregistrement des ventes pour déjouer la fraude fiscale. Ce projet pilote (...)
Cinq diamants pour le restaurant Nuances et 40 000 $ en dons
Le restaurant Nuances du Casino de Montréal vient de remporter pour la huitième fois la prestigieuse distinction Cinq diamants remise par les associations canadienne (CAA) et américaine (AAA) des automobilistes, dont CAA-Québec fait partie.
Cette marque internationale était d’une importance (...)
