Caroline Rodgers
Fairmont poursuit son engagement contre le réchauffement climatique
La chaîne d’hôtels Fairmont a annoncé récemment qu’elle s’engageait dans un nouveau partenariat avec le Fonds mondial pour la nature, mieux connu sous son acronyme anglais WWF (World Wildlife Fund) et pour son célèbre logo de panda.
Fairmont est maintenant membre du programme Climate Savers, (...)
Le 1er Mondial des cidres de glace est lancé
La première édition du Mondial des cidres de glace du Québec, qui aura lieu les 15, 16 et 17 février prochains à Rougemont, en Montérégie, a été lancée le 22 janvier dernier au restaurant Fourquet Fourchette, à Montréal.
Le Mondial, qui s’adresse autant au grand public qu’à la presse (...)
Le Gala des Grands Prix de la relève touristique approche
Pour une quatrième année, les étudiants en tourisme, en restauration et en hôtellerie qui se sont distingués par leur excellence seront récompensés à l’occasion du Gala des Grands Prix de la relève touristique de l’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (...)
Des vins biodynamiques à Montréal
Pour la première fois à Montréal, 42 viticulteurs en biodynamie présenteront leurs produits à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), le 11 février prochain à 18 h 30, en collaboration avec Slow Food Québec. Une dégustation ouverte au public sous forme de cocktail dînatoire (...)
Formation d’Emploi-Québec à moins d’un dollar l’heure
Emploi-Québec, en collaboration avec le Collège Mérici, lance une série de formations courtes qui seront dispensées du 4 février au 31 mars 2008 sous le thème « Soyons prêts pour la visite du 400ème anniversaire de la ville de Québec ».
Trois cours d’une durée de 45 à 60 heures sont offerts (...)
Ventes record pour la Cage aux Sports
Pour la première fois de l’histoire de la Cage aux Sports, les ventes trimestrielles du réseau ont franchi le cap des 30 millions de dollars, pour la période de 13 semaines qui s’est terminée le 25 novembre 2007. Il s’agit d’une croissance de 2,6 % pour la même période de l’exercice précédent, (...)
Hôtels et gîtes : nouvelle classification
La Corporation de l’industrie touristique (CITQ) vient de lancer l’édition 2007 du Guide de classification des établissements hôteliers et des gîtes, qui comporte quelques nouveautés.
Le principal changement de cette nouvelle édition est la place plus grande accordée à la restauration, qui (...)
Six chaînes d’hôtels et de restaurants parmi les 50 meilleurs employeurs
Le magazine Report On Business et la firme de consultants en ressources humaines Hewitt Canada ont rendu public il y a quelques semaines les résultats du sondage « Les 50 meilleurs employeurs au Canada ».
Parmi ceux-ci, on retrouve six chaînes d’hôtels et de restaurants. L’employeur le mieux (...)
Formation obligatoire en hygiène et salubrité : le dossier avance
Les restaurateurs du Québec pourraient devoir se conformer à un nouveau règlement du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) dont les modalités ont été rendues publiques en décembre dernier.
En résumé, tout exploitant d’un restaurant qui demande la (...)
Tables d’hôtes à prix réduit contre le blues de janvier
Alors que janvier amorce la période la plus creuse de l’année dans la restauration, le Groupe Antonopoulos a eu la bonne idée de créer un événement inspiré de la « New York Restaurant Week » pour contrer la baisse d’achalandage.
Stratégiquement mis à l’horaire du 15 au 25 janvier, (...)
Boston Pizza a le vent dans les voiles
La chaîne de restaurants Boston Pizza a annoncé au début janvier qu’elle comptait maintenant 300 établissements au Canada, à la suite de l’ouverture de 34 nouvelles franchises en 2007.
On a ouvert, entre autres, un nouveau restaurant à Québec, un à Joliette, trois en Ontario et deux dans les (...)
Les aliments santé, bios et québécois ont la cote
L’intérêt des Québécois pour une alimentation saine et d’origine locale va en grandissant. C’est ce que démontre un sondage réalisé par Léger Marketing en décembre dernier pour le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation auprès de 1000 répondants.
Le sondage révèle des (...)
Avez-vous modifié votre perception de la TPS ?
Avis aux retardataires : c’est à compter du 1er janvier 2008 que le taux de la taxe sur les produits et services (TPS) passait de 6 % à 5 %. Vous deviez donc modifier votre perception de la TPS à vos clients à compter de cette date.
On se souvient que cette baisse de taxe est la seconde (...)
L’Hôtel Quartier remet 6400 $ à Moisson Québec
Moisson Québec, banque alimentaire vouée à la lutte contre la pauvreté, vient d’annoncer que l’Hôtel Quartier de Québec lui avait remis 6400 $. Cette somme a été recueillie en percevant un montant d’argent sur les réservations de chambres de l’hôtel durant les mois d’octobre et de novembre (...)
« ICI ON RECYCLE ! » lance son édition 2007
Recyc-Québec lançait récemment son édition 2007 du programme « ICI ON RECYCLE ! », dans le cadre du Rendez-vous 2007 sur la gestion des matières résiduelles qui avait lieu à Sherbrooke.
Ce lancement s’est fait avec la participation de représentants d’industries, de commerces et (...)
