Caroline Rodgers
La Cage aux Sports présente son nouveau concept 4.0
Le Groupe Sportscene inaugurait cet automne son nouveau concept de Cage aux Sports 4.0 dans son restaurant fraîchement construit de Boucherville au coût de 2,5 millions. L’entreprise profitait récemment de son assemblée annuelle pour présenter (...)
La Cage aux Sports présente son nouveau concept 4.0
Le Groupe Sportscene inaugurait cet automne son nouveau concept de Cage aux Sports 4.0 dans son restaurant fraîchement construit de Boucherville au coût de 2,5 millions. L’entreprise profitait récemment de son assemblée annuelle pour présenter (...)
Prendre le virage santé : pas plus cher
MÖVENPICK
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Tour du monde des hôtels capsules
Inventés au Japon, les hôtels capsules ou microhôtels sont une solution de rechange économique et de moins en moins marginale aux chambres d’hôtel standards. Depuis l’ouverture du premier kapuseruhoteru dans les années 1970, des formules plus modernes et confortables ont vu le jour.
Depuis (...)
Bouteilles de vin à rapporter : des précisions
Depuis les 14 juin dernier, les restaurateurs et propriétaires de bars peuvent laisser leurs clients emporter les bouteilles achetées dans leur établissement. Cette nouvelle mesure a été annoncée le 18 juin par la Régie des alcools, des courses et des jeux à la suite à une modernisation de la (...)
Groupe Hôtelier TAJ
L’histoire du groupe hôtelier Taj remonte à plus d’un siècle et s’entremêle avec celle de l’Inde. Fondée en 1903, la chaîne est aujourd’hui l’un des groupes hôteliers les plus prestigieux et les plus importants d’Asie. Elle compte 100 établissements répartis dans une douzaine de pays sous (...)
Produits en papier
Quand vient le temps d’acheter des produits en papier pour votre établissement, faire le bon choix n’est pas aussi simple que les apparences peuvent le laisser croire. Plusieurs manufacturiers offrent des produits concurrents dont il est difficile, à première vue, de comparer les mérites. (...)
Protea : l’excellence africaine
Cette nouvelle série d’articles a pour but de vous présenter de grands groupes hôteliers, leurs bannières et ce qui les distingue sur le marché international de l’hôtellerie.
Avec ses 125 établissements répartis dans 8 pays, ses 11 588 chambres et ses 15 000 employés, le Protea Hospitality (...)
Relais & Châteaux : rencontre avec Mme Y, inspecteur mystère
« Avec de l’argent, on peut faire le plus bel hôtel du monde, mais cela ne lui donne pas son âme et son esprit ». Ce message est celui de Jaume Tàpies, président international de Relais & Châteaux, a transmis à la presse gastronomique à l’occasion d’un déjeuner au restaurant Europea, qui (...)
La santé psychologique au travail
Ce quatrième article d’une série sur la santé et la sécurité au travail présente les enjeux de la santé psychologique au travail et la prévention du harcèlement.
Il y a 15 ans, 30 % des absences au travail étaient reliées à la santé mentale. Aujourd’hui, ce pourcentage se situe plutôt entre (...)
Thé et café
Pour le consommateur, les boissons chaudes font de plus en plus partie d’un rituel à différents moments de la journée et représentent un petit luxe à la fois abordable et réconfortant. C’est pourquoi les buveurs de thé et de café sont de plus en plus exigeants en ce qui concerne la qualité, (...)
La soupe : confort, chaleur et tradition
Plat universel adapté à toutes les cultures, la soupe est le mets réconfortant par excellence. Et si les classiques comme le minestrone ont toujours la cote, l’originalité et l’audace séduisent aussi la clientèle. Voici un aperçu des tendances.
Pourquoi la soupe est-elle aussi populaire ? (...)
Petits-déjeuners inclus
Le petit-déjeuner inclus dans le prix d’une chambre d’hôtel a de plus en plus la cote auprès de la clientèle. Comment le rendre plus attrayant et faire en sorte que le client et l’hôtelier en sortent tous deux gagnants ?
« Le petit-déjeuner inclus est devenu un des critères majeurs de (...)
Mieux vaut prévenir que guérir
Ce troisième article d’une série de quatre sur la santé et la sécurité au travail présente des gestes de prévention pour les accidents de travail les plus répandus dans le milieu de la restauration.
Maux de dos ou d’épaules, post ure et manutention
Vingt pour cent des blessures ou maladies (...)
Le MuvBox se fait cochon
Le MuvBox Homard des îles a un nouveau voisin dans le Vieux Port de Montréal : le MuvBox Porchetta, qui a ouvert ses portes le 19 juin dernier en présence des médias. La nouvelle cantine estivale arbore l’image d’un beau cochon doré en l’honneur de sa spécialité : la porchetta.
Spécialité (...)
