Actualités
Le Women’s Foodservice Forum s’arrête à Montréal le 12 mai prochain
Le Women’s Foodservice Forum (WFF), un organisme qui compte plus de 20 ans d’expérience dans le développement du leadership et la progression des femmes dans le secteur des services alimentaires, vous invite à participer à sa Table ronde des dirigeants. Présenté le 12 mai prochain, à l’Hôtel (...)
Andrea Nicholson est la nouvelle chef chez Les Aliments Maple Leaf
La compagnie Les Aliments Maple Leaf accueille depuis peu une nouvelle chef cuisinière. Diplômée du George Brown College de Toronto et de l’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, de Naples, en Italie, Andrea Nicholson compte plusieurs années d’expérience au sein de restaurants et instituts (...)
La cuisine moléculaire rassemble des entreprises locales et des étudiants du Collège Lionel-Groulx
Le 28 avril dernier, Martin Lamoureux, enseignant en chimie au Collège Lionel-Groulx, à Laval, présentait les projets de recherche de ses étudiants en chimie de l’alimentation. Intéressé depuis longtemps par la cuisine moléculaire, M. Lamoureux souhaitait démontrer les principes de base de (...)
L’implantation du MEV dans les bars et restos-bars débutera sous peu
Après vérification auprès de Revenu Québec, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) confirme que l’implantation du module d’enregistrement des ventes (MEV) pour les bars et restos-bars de la province débutera en septembre 2015 et se terminera le 31 janvier 2016. Donc, à compter du 1er (...)
Le service Wi-Fi offert par les hôtels n’est peut-être pas si sécuritaire
Un article publié récemment sur le site businessinsider.com met en doute la sécurité des services Wi-Fi offerts par certains hôtels, non seulement pour les utilisateurs, mais aussi pour les hôteliers.
En effet, un responsable de la division sécurité de l’entreprise américaine Cylance (qui se (...)
L’Atelier de Joël Robuchon s’installera bientôt à Montréal
Après Paris, Londres, Hong Kong, Singapour, Las Vegas et New York, le Casino de Montréal confirme l’arrivée en sol québécois de L’Atelier de Joël Robuchon. Prévu pour le printemps 2016, le restaurant de 70 places sera situé dans le Pavillon du Québec du Casino et présentera, évidemment, une (...)
Les hôteliers français remportent une première victoire contre Booking.com
Suite aux nombreuses plaintes pour abus déposées par les hôteliers de la République française, l’Autorité de la concurrence (qui se spécialise dans l’analyse et la régulation du fonctionnement de la concurrence sur les marchés dans le but de sauvegarder l’ordre public économique) a statué que (...)
Imvescor investira 5,5 M $ dans ses restaurants
Le 15 avril dernier, lors de son assemblée générale annuelle, Imvescor Restaurant Group inc. a dévoilé son plan stratégique de rajeunissement pour près de la moitié de ses succursales, ainsi que les objectifs de croissance visés par l’entreprise pour les trois prochaines années. (...)
Le fromage Laliberté se voit couronner Grand Champion du Grand Prix des Fromages Canadiens 2015
Les lauréats des Grand Prix des Fromages Canadiens pour l’année 2015 sont maintenant connus. Commanditée par les Producteurs laitiers du Canada, cette remise de prix biennale célèbre la qualité, la polyvalence et le goût des fromages faits de lait 100 % canadien. Le Grand Champion et les (...)
Agrandissement du Centre de congrès et d’expositions de Lévis
Après un an de travaux intensifs, l’agrandissement du Centre de congrès et d’expositions de Lévis est officiellement terminé. Dans le but de répondre à la demande croissante du tourisme d’affaires, le Centre propose désormais 22 salles, réparties sur une superficie de 35 000 pieds carrés (...)
La saison des événements sportifs est lancée !
Avec la période estivale qui approche enfin, les tournois de golf et tours cyclistes réservés aux étudiants et professionnels de l’industrie du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration se dévoilent.
Tout d’abord, l’Association Étudiante en Gestion du Tourisme et de l’Hôtellerie (...)
L’Université Concordia présente le colloque « Raconter l’aliment »
Du 11 au 13 mai prochain, le Pavillon des Sœurs grises de l’Université Concordia, à Montréal, accueillera le colloque « Raconter l’aliment ». La gastronomie fait principalement référence à ce que l’on mange, mais il y a une multitude d’éléments qui tourne autour des aliments : les codes, (...)
Jean-François Archambault reçoit le Prix du Premier ministre pour le bénévolat
Le directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs, Jean-François Archambault, s’est vu remettre le Prix du Premier ministre pour le bénévolat (PPMB) dans la catégorie « Innovation sociale » pour le travail accompli par l’organisme montréalais depuis ses débuts. Créée en janvier 2011, (...)
Hélène Darroze devient la Meilleure chef au monde pour 2015
C’est officiel, Hélène Darroze, propriétaire des restaurants Hélène Darroze, à Paris, et Hélène Darroze at the Connaught, à Londres, vient d’être nommée « Meilleure chef au monde » par Veuve Clicquot. Ce prix annuel célèbre le travail exceptionnel des femmes dont la cuisine réussit à (...)
La Fête du croissant s’incorpore pour assurer sa pérénité
Les artisans-viennois du Québec travaillent à la préparation de la 4e Fête du Croissant (LFDC), laquelle s’incorpore officiellement cette année pour favoriser le rayonnement et le regroupement des artisans-viennois de la province.
Initié en avril 2012 par Franck Dury-Pavet, fondateur de la (...)
