Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Comptabilité
- Le modèle d’analyse DuPont
- La formulation et la réalisation d’une carte prototype… une étape nécessaire pour la réussite dans le commerce de la restauration alimentaire
- Le ratio de la marge bénéficiaire nette
- 4 ratios pour évaluer rapidement la performance financière de votre entreprise de restauration alimentaire
- MAP — Les ratios et les indicateurs de performance
- L’analyse des états financiers des entreprises de restauration alimentaire
- Vos ratios financiers… une source d’informations nécessaires pour assurer la saine gestion de votre entreprise de restauration alimentaire
- La structure de coûts d’un Burger Blitz vendu par « La cage — Brasserie sportive »
- Resto Chez Laurel & Cie
- Les indicateurs clés de performance
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