LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Resto Chez Laurel & Cie
LE CONTEXTE
Vous êtes un(e) aspirant(e) gestionnaire qui termine actuellement sa formation dans une école hôtelière réputée et vous avez décidé de commencer votre carrière en offrant vos services à l’entreprise de restauration alimentaire « Les petits gâteaux Chez FLO inc. ».
VOTRE TEST DE SÉLECTION À L’EMBAUCHE
En vous servant des informations suivantes :
- Clients et autres débiteurs au début de la période : 110 000 $
- Clients et autres débiteurs à la fin de la période : 100 000 $
- Stock au début de la période : 95 000 $
- Taux de rotation des stocks : 3,4 x
- Impôt à payer au début de la période : 0 $
- Compte fournisseur au début de la période : 25 000 $
- Compte fournisseur à la fin de la période 26 000 $
- Période de paiement des comptes fournisseurs : 27,30 jours
Et du fichier Excel ci-joint :
LE TRAVAIL À FAIRE
Calculez le taux de rotation des comptes clients ?
Calculez la période de recouvrement des comptes clients ?
Calculez le montant des stocks à la fin de l’exercice financier (au 31 décembre 2023) ?
Calculez le délai moyen d’utilisation des stocks ?
Calculez le taux de rotation des comptes fournisseurs ?
Calculez le montant des comptes fournisseurs à la fin de l’exercice financier (au 31 décembre 2023) ?
Complétez le bilan de fermeture au 31 décembre 2023.
Compléter la section « Gestion des ressources » du tableau des indices de performance.
Complétez le tableau des flux de trésorerie de l’exercice financier terminé le 31 décembre 2023.
Solution
⇐ Cahier d’exercices — Le tableau des flux de trésorerie
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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