Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Compétence de gestion
- La certitude
- Les conventions
- Que pensez-vous de l’affirmation suivante de Philip Kotler : « Si vous échouez la planification, vous planifiez l’échec. » ?
- « La croissance suit la connaissance. » — Charles F. Haanel (2007. p. 242)
- Réfléchir
- François Vatel (1631-1671)
- Quelques citations instructives du chef restaurateur Joël Robuchon... l’homme le plus étoilé au monde
- L’attribution des ressources
- Examiner les tâches et les opérations associées aux différentes fonctions de travail des gestionnaires Hugues Philippin et Lysanne Gingras
- Les leçons que vous êtes en mesure de retenir à la suite de vos rencontres avec des professionnels occupant différentes fonctions de travail dans les entreprises de restauration alimentaire
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