Les gens ont beau être adeptes d’émissions de cuisine à la télé, la réalité est qu’ils cuisinent de moins en moins et qu’ils dépensent de plus en plus au restaurant et en prêt-à-manger. C’est ce qu’a constaté une équipe conjointe de chercheurs des Universités Dalhousie et Guelph, dans le (...)
Les effroyables attaques terroristes qui ont secoué la France n’ont plus d’impact (ou presque) sur les résultats des hôtels installés dans l’Hexagone. Selon des chiffres transmis par MKG Consulting, « grâce à un excellent dernier trimestre, l’année 2017 va se conclure sur une bonne note avec (...)
Illuminations dans les rues, décorations dans les vitrines, températures en chute libre, incontournables mélodies diffusées dans les épiceries… À moins de vivre en ermite, vous n’avez pu que constater que le temps des Fêtes approche. Pour les hôteliers, cette saison représente l’un des moments (...)
L’an dernier, plusieurs centaines de professionnels québécois répondaient au premier sondage sur les tendances en restauration que leur proposait HRImag. Les résultats, particulièrement intéressants, ont convaincu la rédaction de répéter l’exercice en collaboration avec l’Association des (...)
De quand datent vos dernières vacances ? Si vous êtes un travailleur de la restauration, il y a de fortes chances que ces dernières remontent à il y a bien longtemps ! Au Canada, l’industrie alimentaire est celle qui compte le plus grand nombre d’employés qui se privent de congés payés (66 %), (...)
Selon une étude menée par OpenTable, l’un des leaders mondiaux dans le secteur des réservations de restaurants en ligne, les réservations pour un seul client ont explosé au Canada, augmentant de 85 % depuis 2015. Les gourmands solitaires semblent notamment accorder de moins en moins (...)
L’édition 2017 de la traditionnelle cérémonie des Best Chef Awards se tenait ce mercredi soir en Pologne, à Varsovie. L’objectif de cette soirée est de dresser la liste des 300 meilleurs chefs de la planète, déterminée par un jury de journalistes, experts, blogueurs, critiques et autres chefs. (...)
Si les Français en consommeront, sur l’ensemble de l’année, quelque 745 millions d’unités, la pizza souffre, outre-Atlantique, d’une flagrante baisse de popularité. Selon une récente étude du cabinet Gira Conseil, 50 millions de pizzas supplémentaires avaient ainsi été avalées durant l’année (...)
La chaîne hôtelière Quality Inn a récemment inauguré un nouvel hôtel à Williston, dans le Dakota du Nord. Particularité de cet établissement : il est le 1 500e hôtel que compte la chaîne aux États-Unis.
« Quality Inn est l’enseigne de milieu de gamme la plus en demande car elle séduit aussi (...)
12 ouvertures en 2016. 14 inaugurations cette année. 16 ententes conclues pour 2018... À un rythme impressionnant, la bannière québécoise Aki Sushi poursuit son expansion. Et devrait atteindre sous peu le cap symbolique des 100 succursales. Le président et fondateur, Claude Guay, l’affirme (...)
Comme chaque année, CHD Expert, agence spécialisée dans le marketing de consommation, s’intéresse au contenu des assiettes des Français. Pour son édition 2017, l’étude porte sur les nouvelles tendances alimentaires en vogue dans l’Hexagone. Les résultats sont des plus parlants : végétarisme, (...)
La saison des ouragans aura lourdement touché nos voisins du Sud. Si elles auront évidemment eu un très lourd bilan humain, ces catastrophes naturelles ont également eu un impact incroyable sur l’économie du pays et notamment des États du sud-est.
Des chiffres avancés ce vendredi par (...)
Une étude réalisée par l’Association des Hôtels du Canada (AHC), en partenariat avec l’Association Hôtellerie Québec (AHQ), et dévoilée ce mercredi matin (*), signale que « seulement 17 % des revenus totaux d’Airbnb sur l’ensemble du Canada proviennent de la location d’unités appartenant à des (...)
Un sondage mené par restaurantowner.com auprès de plus de 400 propriétaires de restaurants installés aux États-Unis a permis de dresser la liste des principales techniques et outils utilisés pour attirer dans leur établissement la crème de la crème. Quelques conseils bien utiles en ces temps (...)
Tourisme Montréal a le sourire : les chiffres et estimations pour l’année 2017 sont positifs. Très positifs. Dans un communiqué, l’organisme avance des prévisions pour le moins exceptionnelles : le volume des dépenses touristiques effectuées dans la métropole durant cette année devrait (...)