Personnalité HRI
Carlos le magnifique ou le Seigneur du porto
– Carlos Feirreira, co-propriétaire d’un restaurant portugais à Montréal
Marc Laroche
– Marc Laroche, chef exécutif, Station Mont-Tremblant
L’homme de La Sapinière
– Feu Jean-Louis Dufresne, propriétaire de l’Hôtel La Sapinière à Val-David
La mère de la rue Guy à Montréal
– Micheline Delbuguet, chef-propriétaire du restaurant Chez la Mère Michel à Montréal
Luc Boissy
Luc Boissy, chef exécutif, Le Parcours du Cerf, vice-président pour l’Est du Canada de la Fédération canadienne des chefs de cuisine
Hervé This
– Hervé This, physicien et chimiste, remet en cause les fondements de la cuisine
Stéphane Genest
Stéphane Genest est dans la trentaine avancée et possède 21 ans d’expérience dans le domaine des bars. Il en a exploité neuf, ici et là dans la province : Coyote Ugly, à Drummondville, La Girafe, à St-Georges de Beauce, le Rock n’ Roll Palace, à Lévis, pour ne nommer que ceux-là. Il a la fibre (...)
Philippe Belleteste
– Philippe Belleteste, directeur de l’École hôtelière des Laurentides
Marie-Ève Girard
– Marie-Ève Girard, sous-chef au restaurant Le Galopin et médaillée d’or catégorie Desserts, Les Toqués de Natrel
Jean-François Houde
– Jean-François Houde, chef associé au restaurant l’Aviatic Club et médaillé d’or catégorie Plats principaux, Les Toqués de Natrel
Laurent Godbout
– Laurent Godbout, chef propriétaire du restaurant Chez l’Épicier et Grand Gagnant toutes catégories, Les Toqués de Natrel
Claude Foussard, nouveau président de l’ARQ
– Claude Foussard, propriétaire du restaurant Julien à Montréal, enseignant à l’ITHQ et nouveau président de l’ARQ
