À découvrir
Pannizza
Ouverture officielle : mai 2014 Propriétaires et fondateurs : Derek Massad & Terry Faulconbridge Type de cuisine : paninis et pizzas Nombre de places : 30 Designer : Walter Qualizza, de la firme Design inc., en collaboration avec Electric Pixel inc.
La bannière Pannizza a récemment fait (...)
Vertigo stk + bar
Ouverture officielle : 9 juin 2014 Propriétaires : Hugues Bourque et Dominic Cayer Nombre de places : 262, réparties sur deux étages Directeur général : Dave Bernier Conception du menu : Carlos Rocha Chef exécutif : David Cross Architecte et designer : Construction design 450 et Walter (...)
Mad Jack de Molson Coors Canada
Brassée à Montréal, la nouvelle Mad Jack est une lager aux pommes de première qualité qui est à la fois rafraîchissante et distinctive avec son goût sucré et légèrement corsé. Créée par les maîtres-brasseurs de Molson Coors Canada, elle est offerte exclusivement au Québec et en Ontario et ne (...)
RAZA FERME. PLACE À CALLAO.
Ouverture officielle : 17 juin 2014 Propriétaire : Le Groupe Mario Navarrete Jr Chef et designer : Mario Navarrete Jr Type de cuisine : péruvienne Nombre de places : 40
Le restaurant Raza sur l’avenue Laurier Ouest à Montréal, tenu par le chef propriétaire Mario Navarrete a fermé ses portes (...)
Mon pain
Éditeur : Marabout, chez Hachette Canada Auteure : Joanna Farrow ISBN (papier) : 978-2-501-09642-3 240 pages (9,95 $) Sortie : Mai 2014
Il n’y a pas à dire… du bon pain sur une bonne table est généralement annonciateur d’un bon repas ! Si vous avez choisi de fabriquer vous-même vos pains, (...)
Cinko
Ouverture officielle : 20 juin 2014 Copropriétaires : Brendan O’Dowd, Patryck Bernier, Dan Quintal, Yannik Leblanc, Steve Jodoin et Phil Grisé Chef de cuisine : Dan Quintal Designer - salle à manger et bar : Nine Design
Concept - Un nouveau resto‐bar à pris place dans l’ancien local de (...)
Application GoMenu.ca
Ce matin, la compagnie TechnoSolutions CL (spécialisée en création de solutions complètes et intégrées pour les restaurateurs de l’Amérique du Nord) a dévoilé son plus récent produit, l’application GoMenu.ca. Développée pour les restaurateurs et principalement pour la clientèle des restos (...)
Pour vous/For you – Bocuse d’or Winners’ Acacemy
Éditeur : Yvelinedition Auteurs : Catherine Guérin et membres de la Bocuse d’Or Winners’ Academy Photographes : collectif ISBN (papier) : 978-2-84668-441-5 166 pages (25€) Sortie : novembre 2012
Il m’avait échappé lors de sa publication en novembre 2012, alors je profite du fait que ce (...)
Purificateur d’eau potable Hybrid System De Waterlogic
La compagnie Waterlogic, qui se spécialise dans la conception, la fabrication et la distribution de systèmes de purification d’eau installés au point d’utilisation, a récemment annoncé l’arrivée au Canada de son purificateur d’eau le plus hautement certifié au monde : le système Hybrid.
Sa (...)
Chambres Ultra de l’Hôtel Château Laurier Québec
Inauguration officielle : 16 juin 2014 Nombres de chambres catégorie Ultra : 34 Designer : Richard St-Pierre de la firme Régis Côté & Associés architectes Investissement total : 3,4 millions $
Malgré la conjoncture économique qui s’avère parfois difficile pour l’industrie touristique, la (...)
Pizza des chefs
Ouverture officielle : mai 2014 Type de cuisine : pizza Nombre de places : une trentaine au rez-de-chaussée et une trentaine à l’étage Propriétaires : Lucie Thomassin, Émilie Thiboutot et Luc Thomassin Chef consultant : Michel Seaborn
Un vent de fraîcheur souffle sur le quartier Sillery, à (...)
Laitues en boîte Mirabel
L’entreprise HydroSerre inc. présente sa nouvelle gamme de laitues en boîte Mirabel. Chaque boîte contient 210 laitues provenant de l’agriculture hydroponique. Ces dernières sont emballées avec leurs racines, les rendant ainsi plus fraîches puisque les chefs peuvent les couper selon leurs (...)
Chez Sophie
Ouverture officielle : 3 juin 2014 Type de cuisine : contemporaine, d’inspiration française et italienne avec une touche méditerranéenne Nombre de places : 45 à l’intérieur et 14 sur la terrasse Chef-propriétaire : Sophie Tabet Directeur de salle et sommelier : Marco Marangi
Situé dans le (...)
Légende par La Tanière
Ouverture officielle : 4 juin 2014 Propriétaires : Karen Therrien et Frédéric Laplante Nombre de places : 56 à l’intérieur et 55 sur la terrasse Chef de cuisine : Émile Tremblay Chef pâtissier : Pawel Wlodarczyk Sommelier : Jean-Sébastien Delisle Architecte responsable du projet : Jean (...)
Gastronomie des Premières Nations
Éditeur : Les éditions du Sommet Auteurs : Martin Gagné Photographe principal : Alain Williamson ISBN : 978-2-89696-060-6 143 pages (24,95 $) Sortie : juin 2014
Depuis 2008, le chef Martin Gagné est en poste au restaurant La Traite de l’Hôtel-Musée Premières Nations, à Wendake. Chaque (...)
