À découvrir
Charcuteria (en anglais)
Éditeur : Agate Fine Prints /Surrey Books Auteur : Jeffrey Weiss Photographe : Nathan Rawlinson Illustrateur : Sergio Mora ISBN : 978-1-57284-152-9 39,95 $ (462 pages) Sortie : mars 2014
Les charcuteries espagnoles sont certes moins connues que ses cousines françaises et italiennes, mais (...)
Bière Impérial Sotolon de Glutenberg et Chartier Créateur d’harmonies
La microbrasserie montréalaise Brasseurs Sans Gluten/Glutenberg présente le tout le premier-né de sa Série Gastronomie, une gamme de quatre bières pensées et élaborées en collaboration avec François Chartier, sommelier de réputation mondiale et créateur d’harmonies.
L’Impérial Sotolon est (...)
Le V
Inauguration officielle : mars 2014 Nombre d’unités : 100
Jumelé à l’hotel Courtyard Marriott Centre-ville, « Le V », est un complexe de 40 étages, qui se trouve à deux pas du quartier des Arts, du Vieux-Montréal et du Quartier International. Il propose une architecture exceptionnelle avec (...)
Étonnantes céréales
Éditeur : Éditions de l’Homme Auteure : Ghillie James Photographe : Jonathan Gegson ISBN : 978-2-7619-3987-4 29,95 $ (256 pages) Sortie : mars 2014
L’alimentation santé est sans contredit au cœur des préoccupations des clients et des chefs d’aujourd’hui. Les céréales et les graines (...)
6 nouveaux alcools offerts à la SAQ Restauration
Le 24 mars dernier, l’équipe de la SAQ Restauration a invité les titulaires de permis à son événement VIP 5 @ 7, à la Société des Arts Technologiques (SAT) à Montréal. Les restaurateurs et propriétaires de bars ont eu le privilège de partager un moment convivial autour de cocktails qui sauront (...)
Archibald Montréal
Ouverture : 1er mars 2014 Investissement total :1,2 millions $ Chef en place à l’ouverture : Sébastien Laplante Designer : Line Boivin
Après l’ouverture d’une première succursale à Lac-Beauport en 2005, et d’un deuxième établissement à Sainte-Foy en 2011, Archibald inaugure un troisième (...)
Vers une alimentation saine et savoureuse
Éditeur : Centre d’expertise et de recherche en tourisme, hôtellerie et restauration de l’ITHQ Auteurs : Louise Bouvier et Roger Gagné ISBN : 978-2-551-25439-2 24,50 $ (imprimé) ou 17,50 $ (PDF interactif) - 130 pages Sortie : mars 2014
Gras saturés, sucre, sodium, fibres… La santé fait (...)
Scoop Advendures (en anglais)
Éditeur : Page Street Publishing Co. Auteure : Lindsay Clendaniel ISBN : 978-1-62414-0341-1 21,99 $ (192 pages) Sortie : mars 2014
En attendant la chaude saison, pourquoi ne pas tenter quelques expériences en vue d’offrir vos crèmes glacées maison sur votre carte estivale ? L’auteure de ce (...)
Collection Diamant de l’Hôtel Le Crystal
L’Hôtel Crystal redéfinit le service haut de gamme avec la Collection Diamant, qui regroupe 12 chambres, 7 suites exécutives et 5 penthouses. Représentant le summum en termes de superficie et de luxe, on y propose un équipement rehaussé (téléviseur surdimensionné, mobilier moderne, literie (...)
Réfrigérateurs à éclairage D.E.L. de la compagnie True
La compagnie True Food Service Equipment, Inc. a récemment optimisé le système d’éclairage de la majorité de ses réfrigérateurs commerciaux en intégrant des lumières D.E.L. de qualité supérieure (LM-80) qui, à long terme, permettront d’économiser de 5 à 15 % sur l’ensemble de la consommation (...)
Tout Haché
Éditeur : Hachette cuisine Auteurs : Thierry de Vissant, Lucile Gargasson et Ahmed Yahi Photographe : Virginie Garnier ISBN : 978-2-01-231690-4 34,95 $ (142 pages) Sortie : février 2014
Le trio des auteurs est composé des propriétaires du Café moderne, situé à Paris. Comme l’adresse a fait (...)
Literie haut de gamme de Kigam
La compagnie française Kigam propose une série de housses de couette, de taies d’oreiller et de draps qui sont faits à 100 % de fibres de lin. Cinq fois plus résistant que le coton, le lin garantit un linge d’excellente qualité, qui ne se déformera pas à l’usage et qui ne fera pas de peluche. (...)
Chez Gérard – Restaurant 24h
Propriétaires : Louise Pomerleau et Amélie St-Hilaire Nombre de places : 115 dans la salle à manger principale et 70 au resto-bar Type de cuisine : cuisine maison
Considéré comme une véritable institution à Saint-Georges-de-Beauce, le restaurant Chez Gérard a récemment décidé de rajeunir son (...)
Saka-Ba !
Ouverture : 28 février 2014 Propriétaire : Junichi Ikematsu Designer : Jean-Pierre Viau Type de cuisine : ramen
Le chef Junichi Ikematsu inaugurait récemment son deuxième restaurant à Montréal. En effet, après le JUNI, qui se trouve sur la rue Laurier, voilà qu’il nous présente le Saka-Ba ! (...)
Luminaires de Troy Lighting
L’entreprise américaine Troy Lighting présente une collection originale de luminaires conçus spécialement pour les « foodies », restaurateurs et propriétaires de cafés.
L’Îlot Brunswick avec supports à chaudrons viendra ajouter une touche rétro-industriel à votre cuisine avec deux lumières (...)
