Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
Collaborateur de la première heure de La Revue HRI, M. Latour est professeur en techniques de gestion de services alimentaires au Collège Mérici et possède une solide expérience dans le domaine du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Il est président du Groupe Sherpa International inc. qui offre des services-conseils en hôtellerie et restauration.
Le marketing tactile...
– Zone de confort Zone de stimulation Toucher Contacts tactiles
Le marketing visuel... l’utilisation du « beau » dans votre stratégie de communication
– Beauté Gérer la beauté
Pourquoi les gens fréquentent-ils votre restaurant ?
Plusieurs chercheurs ont essayé au cours des dernières années d’identifier les raisons qui poussent les individus à fréquenter les restaurants. On a vu, année après année, étude après étude, ces chercheurs avancer un bon nombre de très bonnes raisons expliquant pourquoi les gens fréquentent (...)
Ce qu’il vaut mieux savoir avant d’envisager l’ouverture d’un deuxième restaurant (2e partie)
– Distance environnementale Distance économique
Le marketing auditif...
– Effets de la musique sur les consommateurs Objectifs marketing
Ce qu’il vaut mieux savoir avant d’envisager l’ouverture d’un deuxième restaurant (1ère partie)
– Modèle Distance environnementale Marchés
Le marketing olfactif...
– Effets des odeurs sur les consommateurs Objectifs marketing
Le mix marketing des entreprises de restauration
– Clients Autres clients Offre nourriture et boisson Services complémentaires Support physique Maître amphitryon Personnel Organisation interne Communication/Commercialisation
Le mix marketing des entreprises de restauration
– Mix marketing Marché cible Variables du mix marketing
Le marketing appliqué à la restauration
– Trucs marketing pour la réussite Satisfaction des besoins des consommateurs Mix marketing
Le problème de la formation dans les entreprises de restauration
– Problème de la formation Maturité Volonté Capacité Changement
Connaissez-vous bien les consommateurs avec qui vous voulez faire des affaires ?
Tout le monde sait que la perfection en restauration se cache dans les détails. Nous savons également que chaque personne est différente ; tout le monde n’est pas impressionné par les mêmes détails. Ce qui est important pour les uns ne compte pas nécessairement pour les autres. Pas question (...)
Le problème de la formation dans les entreprises de restauration
– Formation Étapes : diagnostic, planification, réalisation, évaluation
Art ou science ?
– Mix marketing Principes Règles Étapes pour réussir les communications Planification
Pour donner pleinement satisfaction à ceux que l’on sert...
Nous débutons avec cet article une nouvelle série qui traitera de marketing ciblé. Nous vous entretiendrons des bienfaits de la concentration avec constance et patience sur une cible à la fois précise et très restreinte. Nous profiterons également de cette série pour vous présenter quelques (...)
