Victoria Zreik, Québécoise d’origine libanaise et fondatrice de la chaîne de restaurants Amir, a remporté le Trophée Femmes arabes dans la catégorie Affaires, le 16 mars dernier, au centre des congrès Renaissance, à Montréal, lors d’une soirée de gala à laquelle assistaient 500 personnes. (...)
Le Restaurant Le Piolet, qui a pour vocation l’insertion socioprofessionnelle des jeunes de 18 à 35 ans, tenait son 19e souper bénéfice le 24 mars dernier. Sous la présidence d’honneur de Brian Aubé, directeur général de l’Association hôtelière de la région de Québec, l’événement a permis (...)
Avis aux nostalgiques de la musique électro-pop, de la série Dallas ou des coupes de cheveux new wave, vous pourriez vous rappeler quelques souvenirs grâce à un simple sachet de ketchup . La compagnie Heinz vient d’annoncer son grand concours « Gagnez avec Heinz » s’adressant à la fois aux (...)
Manger santé n’est plus synonyme d’austérité culinaire : les étudiants de l’École hôtelière Calixa-Lavallée et du département des Techniques de diététique du Collège de Maisonneuve en ont fait la preuve. Pour la neuvième année consécutive, ces deux institutions se sont associées pour réaliser (...)
C’est avec consternation que l’équipe de la revue Hôtels, Restaurants & Institutions a appris le décès de Victor Germain, survenu le 3 avril dernier, à Fort Lauderdale, en Floride.
Grand bâtisseur du domaine de la restauration et de l’hôtellerie québécoise, Victor Germain débute en (...)
Le Cégep Limoilou et le Cégep Champlain St-Lawrence ont été honorés d’une nomination lors des Fidéides 2007 pour leur programme de diplôme d’études collégiales (DEC) bilingue en Techniques de tourisme, dans la catégorie Fidéides public et parapublic. Ce programme inédit permet aux étudiants de (...)
La taverne Magnan, reconnue comme une véritable institution montréalaise, fête cette année son soixante-quinzième anniversaire. Pour lancer les festivités, une émission spéciale MAG-Lib, animée par Jean-Pierre Coallier en présence des trois générations de la famille Magnan, du (...)
Le 26 mars dernier, les membres de l’association Les Clefs d’Or de la région de Québec ont eu l’occasion de découvrir un menu sept services mettant en valeur les produits du terroir québécois au restaurant Le Patriarche. Le propriétaire de l’établissement, Guy Collin, avec la complicité du (...)
La quatrième édition du Salon International de l’Alimentation (SIAL) a eu lieu à Montréal du 28 au 30 mars derniers. Environ 700 entreprises du Canada, des États-Unis et d’autres pays étaient rassemblées pour accueillir 18 000 professionnels de tous les coins du monde dans une ambiance fort (...)
Une publicité diffusée par Service Canada à la télévision et sur le site Internet de l’organisme a suscité de vives réactions de la part du Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) et de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ). La publicité montre un jeune homme en (...)
Près de 300 étudiants et professeurs des 13 écoles hôtelières du Québec se sont faits philanthropes lors de la quatrième édition de la Semaine des Écoles Hôtelières qui avait lieu du 8 au 16 mars 2007. Les volontaires ont travaillé sans relâche pour cuisiner 55 000 portions de casseroles de (...)
Le géant de la restauration rapide McDonald’s aimerait bien que le prestigieux Oxford English Dictionary retire le mot « McJob » apparaissant dans ses dictionnaires. Ce mot, qui fait partie de la langue anglaise depuis vingt ans, désigne, selon le plus célèbre des ouvrages de références dans (...)
Le mois de mars est le mois de prévention de la fraude. En tant que partenaire de cette activité de sensibilisation, l’Association Interac rappelle aux détaillants qu’ils peuvent jouer un rôle important dans la prévention de la fraude par carte de débit et la protection des avoirs de leurs (...)
Ce printemps, quatre activités de formation destinées aux restaurateurs seront offertes par l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), en collaboration avec le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) à l’occasion de son programme « La gestion stratégique en (...)
Jean-François Valiquette, associé chez Accord Courtier, est heureux d’annoncer l’arrivée de Gino Potvin et de Christian Perrier à titre d’associés. En plus de compter au-delà de 20 années d’expérience chacun dans l’industrie alimentaire, MM. Potvin et Perrier ajoutent leur dynamisme et leur (...)