Actualités
Le Loews Le Concorde pourrait bientôt devenir un hôtel Marriott
Si on en croit les rumeurs, l’hôtel Loews Le Concorde, situé au coin de la Grande Allée, à Québec, pourrait bientôt faire partie de la bannière Marriott. En vente depuis juillet dernier, l’établissement de 28 étages vient de recevoir une offre d’achat de la compagnie américaine Urgo Hotels, (...)
Bilan positif pour l’avenir de la cuisine de rue à Montréal
Le maire de Montréal, Michael Applebaum, accueille très favorablement les recommandations déposées le 28 mars dernier par la Commission sur le développement économique et urbain et l’habitation concernant la cuisine de rue à Montréal. Dans son rapport, la commission insiste sur la mise sur (...)
Pour séduire le voyageur, prenez-le par les sentiments
On ne choisit pas un hôtel comme on achète une étagère. Les critères et les motivations sont très différents, et l’implication émotive est aussi beaucoup plus élevée dans le premier cas. Dans le choix d’une chaîne hôtelière, la composante émotionnelle serait responsable de près de 70 % de la (...)
Christian Labrie se joint à l’équipe de Fruits et Légumes Beauport
L’entreprise de distribution alimentaire Fruits et Légumes Beauport est heureuse d’annoncer l’arrivée de Christian Labrie au sein de son équipe de vente. Fort d’une expérience de plus de 30 ans dans le domaine de la distribution de fruits et légumes, M. Labrie bénéficie d’une expertise (...)
3e Colloque de l’AATGHR
Le 17 avril prochain, le restaurant Côtes-à-Côtes Resto Grill accueillera le 3e Colloque de l’Association des Anciens en Tourisme, Gestion Hôtelière et Gestion d’un Établissement de Restauration du Cégep Limoilou (AATGHR).
Présidé par Gabriel Savard, directeur de l’Office du tourisme de (...)
Une reconnaissance importante pour les entreprises Distex et Vollrath
Lors de sa dernière rencontre annuelle, qui se tenait du 17 au 21 mars à San Diego, en Californie, le regroupement des distributeurs d’équipement de restauration du Canada (R.E.D. Canada Ltd) remettait deux prix importants dans la catégorie « Fournisseur de l’année ».
La compagnie Vollrath (...)
Les canadiens n’hésitent pas à traverser la frontière pour obtenir des billets d’avion moins chers
Selon les derniers résultats de l’enquête sur les intentions de voyage publiée récemment par l’Association des hôtels du Canada (AHC), la moitié des voyageurs canadiens sont allés ou prévoient aller aux États-Unis pour se procurer des billets d’avion à meilleur marché. En effet, 18 % des 1 500 (...)
Le budget fédéral offre de bonnes nouvelles aux restaurateurs
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) félicite le gouvernement pour son budget de 2013 puisque ce dernier se concentre sur le fardeau fiscal, les pénuries de main-d’œuvre et la surcharge administrative ; soit les trois principales préoccupations des (...)
Luc Boissy devient directeur adjoint de l’équipe Bocuse d’Or Canada
Le président de la Fédération culinaire canadienne (CCFCC), Don Gyurkovits, a récemment annoncé la nomination des chefs Cornelia Volino (CCFCC Toronto) et Luc Boissy (CCFCC Montréal) à titre de directeur et directeur adjoint de l’équipe Bocuse d’Or Canada. Ces derniers superviseront la (...)
Les salons SIAL & SET Canada 2013 dévoilent leur programme de conférences
C’est à Toronto, du 30 avril au 2 mai prochain, que le Salon International de l’Alimentation SIAL Canada se tiendra cette année. Les visiteurs pourront assister à une série de 22 conférences qui aborderont des thèmes d’actualité, dont plusieurs relatifs à la gestion d’entreprises dans (...)
La cuisine de rue a-t-elle sa place à Québec ?
Voilà la question qu’a posée l’émission Mise à jour, sur MaTv plus tôt cette semaine. Alors que la ville de Montréal s’apprête à déposer le raport des audiences publiques tenues l’automne dernier sur le sujet, l’administration Labeaume semble ignorer les démarches entreprises par certains (...)
Un nouveau chef pour le Louis Jolliet
La compagnie Croisières AML est heureuse d’accueillir François Samson dans son équipe à titre de chef exécutif du bateau-restaurant Louis Jolliet. Fort d’une expérience de plus de 13 ans en tant que chef cuisinier, M. Samson bénéficie d’une expertise considérable dans le domaine de la création (...)
L’OTQ félicite les lauréats du Gala des Fidéides 2013
L’Office du tourisme de Québec (OTQ) est fier de s’associer, pour une troisième année, à la prestigieuse soirée des Fidéides. Cette dernière vise à souligner les réussites touristiques de gens passionnés et dynamiques qui contribuent à faire de Québec une destination recherchée.
Lors de la (...)
GFS Canada vous convie à son salon des ventes 2013
Depuis le début du mois de mars, l’entreprise GFS Canada fait le tour du pays pour présenter son salon des ventes 2013. Ayant pour thème « Le safari des saveurs », l’événement promet de vous sortir de la jungle des services alimentaires grâce aux conseils de guides experts qui vous apprendront (...)
Les femmes de la génération Y influencent fortement l’industrie des boissons pour adultes
Plusieurs restaurateurs et propriétaires de bars réalisent que la dernière génération née au 20e siècle (les Américains les appellent les Millenials) représente un groupe démographique clé pour l’avenir de l’industrie, tant à court terme qu’à long terme. De ce groupe, les femmes apparaissent (...)
