L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) félicite le gouvernement pour son budget de 2013 puisque ce dernier se concentre sur le fardeau fiscal, les pénuries de main-d’œuvre et la surcharge administrative ; soit les trois principales préoccupations des restaurateurs.

Selon la CRFA, l’implantation de modules d’enregistrement des ventes ou de « boîtes noires » sur les caisses enregistreuses, tels que ceux qu’on retrouve actuellement au Québec, aurait entraîné des coûts et un fardeau administratif importants pour les restaurateurs et détaillants du pays. C’est pourquoi l’Association est reconnaissante que le gouvernement ait plutôt choisi de se concentrer sur les producteurs et installateurs de logiciels de vente frauduleux.

En ce qui concerne la main-d’œuvre, l’industrie de la restauration est confrontée à des pénuries sans précédent. La CRFA salue donc les mesures prises pour donner une plus grande place aux programmes de formation professionnelle et pour aider les employeurs à recruter et former des Canadiens qui sont sous-représentés dans la population active.

Cependant, l’Association se dit préoccupée par les mesures qui rendront le programme d’embauche de travailleurs étrangers temporaires plus coûteux et difficile d’accès. « Le programme est déjà coûteux et administrativement complexe, et il est un dernier recours pour les employeurs qui préfèrent embaucher des Canadiens et des résidents permanents, souligne Garth Whyte, président-directeur général de la CRFA. Nous ne voulons pas revenir à l’époque où les entreprises étaient obligées de réduire les heures de travail, fermer une partie de leur restaurant ou mettre la clé sous la porte en raison d’un manque de personnel. »

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Restauration