Actualités
Tim Hortons fait état de ses efforts pour un avenir plus durable et responsable
La compagnie Tim Hortons publiait récemment son rapport annuel 2012 sur le développement durable et la responsabilité sociale. Ce dernier souligne les efforts de l’entreprise pour atteindre les objectifs qui avaient été fixés en 2011et les engagements qui ont été pris pour l’année 2013 dans le (...)
Baptiste Peupion nommé chef exécutif au Fairmont Le Château Frontenac
Fairmont Le Château Frontenac vient d’annoncer la nomination de Baptiste Peupion à titre de Chef exécutif/Directeur des cuisines, et ce dès le 9 avril 2013.
Originaire de Paris, Baptiste Peupion compte plus de 15 années d’expérience dans le domaine culinaire. Depuis 2010, il occupait le (...)
La sélection officielle pour le Défi Saputo/Compétition des apprentis 2013 est complétée
La liste officielle des concurrents pour le Défi Saputo/Compétition des apprentis vient d’être dévoilée. Ouvert aux jeunes cuisiniers et pâtissiers des secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, ce concours est présenté conjointement par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du (...)
La marque P.F. Changs s’installera bientôt à Montréal
Interaction Asian Restaurants est fière d’annoncer l’ouverture d’un premier bistro chinois P.F. Changs au Québec. Bien connue aux États-Unis et à l’étranger, la chaîne de 230 restaurants inaugurera sa succursale de Montréal le 18 avril prochain, dans le centre commercial Smartcentre. Une (...)
Les grands gagnants des Grands Prix du tourisme de Lanaudière 2013 sont dévoilés
Le 20 mars dernier, à l’Impéria Hôtel et suites de Terrebonne, Tourisme Lanaudière dévoilait ses lauréats régionaux lors de la 27e édition du gala des Grands Prix du tourisme de Lanaudière. Les dix finalistes choisis ont su se démarquer par leur dynamisme et ont fait briller l’industrie (...)
Le service traiteur du Fairmont Reine Elizabeth récompensé au gala Star Awards
Le service traiteur de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, RE Le Traiteur, était en nomination pour trois événements lors de la 16e édition des prix STAR Awards, qui se déroulait le 22 mars dernier à l’hôtel Hyatt Regency de Toronto. Cette cérémonie vise à récompenser les professionnels de (...)
L’Académie Culinaire en croisade contre la Ville de Montréal pour l’acquisition du planétarium Dow
Le président de l’Académie Culinaire de Montréal, François Martel, demande l’appui de la population en ce qui a trait à l’acquisition du Planétarium Dow situé au 1000 rue Saint-Jacques, à Montréal. En juin 2012, l’Académie avait déposé une offre d’achat pour convertir le bâtiment en centre de (...)
Nadia Santini élue Meilleure femme-chef au monde
La chef propriétaire du restaurant italien Dal Pescatore, Nadia Santini, vient de remporter le titre de Meilleure femme-chef au monde pour l’année 2013. Attribué par Veuve Clicquot, ce prix célèbre le travail exceptionnel des femmes dont la cuisine réussit à surprendre les plus durs critiques. (...)
Le restaurant Portus Calle fête ses 10 ans
Depuis maintenant 10 ans, le restaurant Portus Calle propose une véritable expédition culinaire aux Montréalais qui souhaitent découvrir et déguster les spécialités de la cuisine portugaise. Situé sur le boulevard Saint-Laurent, l’établissement représente la concrétisation d’un rêve pour la (...)
La sommelière Véronique Rivest arrive 2e au classement mondial
Le 29 mars dernier, au terme de trois journées intenses de compétition, la sommelière Véronique Rivest est montée sur le podium du Concours A.S.I. du Meilleur Sommelier du Monde. En effet, cette dernière a affronté les 60 candidats les plus qualifiés de la profession pour remporter la deuxième (...)
L’arrondissement Ville-Marie ira de l’avant avec un projet-pilote de cuisine de rue
Suite aux recommandations déposées le 28 mars dernier par la Commission sur le développement économique et urbain et l’habitation concernant la cuisine de rue à Montréal, le maire de la ville, Michael Applebaum, annonce son intention d’implanter, dès cet été, un projet-pilote de « bouffe de (...)
Montréal présente ses lauréats régionaux pour Les Grands Prix du tourisme québécois
Le 27 mars dernier, les Grands Prix du tourisme québécois ont récompensés 15 artisans de la grande région de Montréal qui se sont démarqués par l’excellence de leurs pratiques et leur capacité à innover dans le développement de leur offre ou de leurs services. Organisé par Tourisme Montréal, (...)
Pierre Labrie nommé président du CA de la Fondation du Collège Mérici
Le conseil d’administration de la Fondation du Collège Mérici est fier de souligner la nomination de Pierre Labrie à titre de président. En plus de posséder plus de 35 ans d’expérience en gestion, promotion, développement touristique et planification stratégique, M. Labrie a occupé le poste de (...)
Le Loews Le Concorde pourrait bientôt devenir un hôtel Marriott
Si on en croit les rumeurs, l’hôtel Loews Le Concorde, situé au coin de la Grande Allée, à Québec, pourrait bientôt faire partie de la bannière Marriott. En vente depuis juillet dernier, l’établissement de 28 étages vient de recevoir une offre d’achat de la compagnie américaine Urgo Hotels, (...)
Bilan positif pour l’avenir de la cuisine de rue à Montréal
Le maire de Montréal, Michael Applebaum, accueille très favorablement les recommandations déposées le 28 mars dernier par la Commission sur le développement économique et urbain et l’habitation concernant la cuisine de rue à Montréal. Dans son rapport, la commission insiste sur la mise sur (...)
