Ceux qui croyaient que l’amour des Québécois pour le bacon était un mythe peuvent aller se rhabiller puisque la Vieille Capitale accueillera son tout premier « QUÉBEC BACON FEST » le 28 mai prochain.
Tout le menu y passera : de la poutine au bacon, jusqu’à la saucisse au bacon, en passant (...)
La direction de Produits Alimentaires Berthelet a annoncé cette semaine la nomination de M. Jean-Marc Bastien à titre de vice-président des ventes et marketing pour le secteur des services alimentaires. Il est d’ailleurs bien connu au sein de cette industrie, car il y a occupé des postes (...)
Le Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation (CTAC) invite les entreprises du secteur alimentaire à participer en grand nombre à l’édition 2015 de son concours. Ce dernier vise à reconnaître les compagnies qui font preuve d’innovation et de créativité dans le (...)
C’est avec une grande fierté que le chef du CIEL ! Bistro-bar tournant, David Forbes, a accepté de représenter le Canada au XXIII Congrès Gastronomique de Popayán, en Colombie. Nommée ville gastronomique de l’UNESCO, Popayàn organise cet événement annuel depuis 2003 et pour chaque édition, un (...)
L’International Hotel, Motel + Restaurant Show (IHRMS) célèbre ses 100 ans en 2015. Pour l’occasion, le populaire salon change de nom pour devenir « HX : The Hotel Experience ». Présenté du 8 au 10 novembre prochain au Jacob K. Javits Convention Center de New York, l’événement s’est donné pour (...)
Les individus et entreprises membres de l’Association des Hôtels du Canada (AHC) sont invités à faire parvenir leur candidature pour les prix « Hall of Fame Awards of Excellence 2015 ». Présenté à Toronto le 1er mars prochain, conjointement à la conférence annuelle de l’AHC, cet événement (...)
Les dernières données présentées par Tourisme Québec montrent que le secteur de l’hébergement a connu une performance satisfaisante pour la période de juin 2015. En effet, le nombre moyen d’unités de location occupées quotidiennement a augmenté de 2,4 % par rapport à l’an dernier et le nombre (...)
L’entreprise montréalaise Imperial Caviar & Seafood s’est récemment servi de la plateforme en ligne Kickstarter pour présenter le « Spherificator » au grand public : un dispositif qui permet de transformer tout produit alimentaire en forme de perles similaires à celles du caviar. (...)
N’oubliez pas, vous avez jusqu’au 14 septembre pour vous inscrire à la 8e édition du tournoi de golf La Classique des Chefs, qui se tiendra le 21 septembre prochain au Club de Golf Le Grand Portneuf, à Pont-Rouge.
Le réputé sommelier Philippe Lapeyrie est le président d’honneur de cet (...)
Le groupe Sportscene confirmait hier la conclusion d’une entente pour exploiter les établissements de la marque P.F. Chang’s au Québec. Depuis maintenant 22 ans, la bannière offre les classiques de la cuisine asiatique dans plus de 275 succursales à travers le monde.
« Sportscene a amorcé de (...)
Ouverture officielle : 29 août 2015 Propriétaires : Charles-Antoine Crête, Cheryl Johnson, Sébastien Blanchette Designer : Zébulon Perron, Charles-Antoine Crête Nombre de places : 70 Type de cuisine : soignée, créative, saisonnière Chef de cuisine : Amin Nasrahllah
Charles-Antoine Crête, (...)
La direction du mouvement Slow Food au Canada est heureuse d’annoncer la création officielle d’un réseau Slow Food jeunesse au pays. Ce groupe vise principalement à changer la culture actuelle de l’alimentation qui, pour les jeunes, est étroitement liée à la notion de plaisir. Par la tenue de (...)
Comme pour les éditions précédentes, le dôme de la Société des arts technologiques (SAT) a accueilli deux jours de démonstrations culinaires, avec des chefs québécois devenus pour certains des habitués, et quelques chefs invités venant de Moscou, Paris et Saint-Jean de Terre-Neuve.
La (...)
Fidèle à son habitude, la firme de consultation américaine Baum + Whiteman a récemment publié son palmarès semi-annuel des tendances à suivre côté nourriture et boissons pour les restaurants et hôtels de nos voisins du Sud. Si on se fie à leurs observations, les deux grands enjeux qui (...)
La chaîne de restaurants St-Hubert a décidé de faire équipe avec la compagnie pharmaceutique Sanofi Canada pour se doter d’auto-injecteurs d’épinéphrine Allerject pour chacune de ses 117 succursales. Cette initiative rendra les établissements plus sécuritaires pour les personnes qui sont aux (...)