Actualités
L’innovation et l’évolution seraient les clés du succès pour les restaurants à service complet
Selon la plus récente étude de la firme de recherche Technomic, les restaurants à service complet doivent se démarquer et innover s’ils souhaitent retenir l’attention des consommateurs d’aujourd’hui. En effet, selon le Future of FSR : Family & Casual Dining Consumer Trend Report, les gens (...)
Un nouveau directeur général pour le Château Sainte-Adèle
La direction de l’hôtel-spa Château Sainte-Adèle vient d’annoncer la nomination de Christophe Huguenard au poste de directeur général. Possédant de nombreuses années d’expérience dans l’industrie touristique, notamment comme directeur pour différents établissements situés dans les Laurentides, (...)
L’Hôtel des Coutellier célèbre son 15e anniversaire
L’année 2015 se veut des plus significatives pour l’Hôtel des Coutellier, situé dans le Vieux-Québec, puisque l’établissement 4 étoiles fête ses 15 ans de succès. Avec ses 24 chambres au décor chaleureux et intimiste, la qualité de son service à la clientèle et l’arrivée du restaurant Légende (...)
Dix grands chefs du Québec se rencontreront de nouveau cet été au BALNEA
Pour une 6e année de suite, le BALNEA réserve thermale, situé à Bromont-sur-le-Lac, sera l’hôte de l’« Été des Chefs », un événement culinaire qui rassemble 10 chefs réputés de la province. Chaque dimanche du 5 juillet au 6 septembre 2015, ces derniers proposeront tour à tour un plat (...)
Les lauréats du 17e Concours québécois en entrepreneuriat sont maintenant connus
Le 18 juin dernier, le Palais Montcalm de Québec était l’hôte de la 17e édition du Gala des Grands Prix Desjardins du Concours québécois en entrepreneuriat. Sous la présidence d’honneur de Dominique Brown, de la compagnie Chocolats Favoris, 32 prix ont été remis aux lauréats de 2015. Ces (...)
5 astuces pour bien choisir son emplacement
L’emplacement est le nerf de la guerre dans la restauration. Il ne fait pas tout, bien sûr, mais va déterminer en grande partie le succès et la rentabilité de votre affaire.
Je partage aujourd’hui avec vous les 5 astuces à connaître pour bien faire son choix : 1. Estimez le potentiel de (...)
Un documentaire pour sensibiliser les consommateurs à l’importance des ressources marines
Slow Fish Canada, une division du mouvement Slow Food qui se donne pour objectif de protéger et célébrer la diversité des fruits de mer au pays, vient tout juste de lancer un nouveau documentaire qui invite tous les Canadiens à trouver des solutions locales pour mieux gérer les plans d’eau (...)
L’Estérel Resort se porte acquéreur de la collection de vin du Bistro à Champlain
L’Estérel Resort a fait l’acquisition de la collection de vin du défunt restaurant Bistro à Champlain, qui avait fermé ses portes le 2 novembre dernier après 40 années de service. Comprenant plus de 5 000 bouteilles, ce véritable trésor du collectionneur Champlain Charest sera aussi mis en (...)
Pétition pour éviter une hausse trop rapide du salaire minimum
Plus de 800 propriétaires d’entreprises, gestionnaires, employés et clients ont déjà signé la pétition mise en place dernièrement par Restaurants Canada pour demander au gouvernement de modifier son plan concernant le salaire minimum.
Via le site Internet ProtectFirstJobs.ca, l’association (...)
Montréal conserve son titre de première ville de congrès des Amériques
Selon le rapport International Meetings Statistics for the Year 2014, publié récemment par l’Union des Associations Internationales (UAI), la ville de Montréal arrive au premier rang (et ce pour une 4e année de suite) en ce qui concerne l’accueil d’événements associatifs internationaux en (...)
L’hôtel Marriott Terminal Aéroport de Montréal lance un premier film interactif promotionnel
Le 11 juin dernier, l’hôtel Marriott Terminal Aéroport de Montréal a présenté sa nouvelle campagne de communication, qui a été conçue exclusivement pour le Web autour d’un film interactif intitulé Une Journée idéale. Ce dernier a été créé dans le but de promouvoir les services corporatifs de (...)
Les restaurants new-yorkais devront bientôt afficher la quantité de sel sur leurs menus
Après l’abolition des gras trans et l’affichage obligatoire du nombre de calories, les responsables du département de la santé de la ville de New York ont présenter une requête la semaine dernière exigeant que les chaînes de restaurants de 15 unités et plus mettent en évidence les items de (...)
Reprise d’un restaurant, les bonnes questions à se poser
Bien penser la reprise de restaurant
Contrairement à la création d’un restaurant, le reprise permet d’être plus rapidement dans le rythme, de bénéficier de certains acquis : les équipes, les installations, les équipements, les fournisseurs…et les clients ! De plus, économiquement, il est (...)
La saga judiciaire des ex-franchisés québécois de Dunkin’ Donuts se poursuivra en Cour suprême
Bien que la Cour d’appel du Québec ait récemment donné raison aux 21 ex-franchisés qui poursuivaient Les Entreprises Dunkin’ Brands Canada ltée pour négligence, absence de soutien et non-respect du contrat intervenu entre franchiseur et franchisé pour la période de 1995 et 2005, le dossier (...)
De nouvelles étiquettes nutritionnelles bientôt sur le marché
Le 12 juin dernier, la ministre de la Santé, Rona Ambrose, a présenté une série d’initiatives qui permettront aux Canadiens de faire des choix alimentaires plus sains. En effet, le gouvernement propose de nouvelles étiquettes nutritionnelles avec une version simplifiée du tableau de la valeur (...)
