Actualités
Il est déjà temps de vous inscrire pour l’édition 2015 du Gala Hommage du Service Alimentaire du Québec
L’organisme Répit Québec vous invite à participer en grand nombre au Gala Hommage du Service Alimentaire du Québec, qui se tiendra le 12 novembre prochain au Centre des Sciences de Montréal. L’humoriste Guy Nantel sera l’animateur de cette soirée qui permet, entre autres, d’amasser des fonds (...)
Bookenda se lance à la conquête du Canada
Le groupe Pages Jaunes a récemment annoncé l’expansion des services de sa plateforme de réservation Bookenda pour Toronto, Calgary et Vancouver.
Fondée au Québec en 2006, Bookenda permet aux restaurateurs de gérer leurs réservations, d’optimiser le taux d’occupation de leurs salles à manger (...)
La région de Champagne au bout des doigts
Les amateurs de vins et de champagnes seront heureux d’apprendre qu’il existe maintenant une carte interactive de la région de Champagne-Ardenne, en France. En effet, le Bureau du Champagne USA a récemment lancé cette initiative pour permettre aux gens d’explorer les différentes villes et (...)
Liza Frulla sera la nouvelle directrice générale de l’ITHQ
Le 14 juillet dernier, par voie de communiqué, le président du conseil d’administration de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), Paolo Di Pietrantonio, a annoncé la nomination de l’honorable Liza Frulla au poste de directrice générale de l’établissement. Dès le 3 août (...)
Appel de candidatures : « La Prolongation » valorise les fraises et framboises du Québec
L’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec invite les chefs et restaurateurs de la province à se joindre la première édition de « La Prolongation ». Présenté du 7 septembre au 5 octobre 2015, l’événement sera une occasion unique de parler des fraises et framboises (...)
HRImag sur la route des vacances
Quelques semaines de pause attendent l’équipe du magazine Hôtels, Restaurants & Institutions. Merci de noter que : les bureaux seront fermés du 17 juillet au 2 août ; l’infolettre sera de retour dans la semaine du 10 août.
D’ici là, nous vous souhaitons une fantastique saison estivale !
Daren Bergeron nommé chef exécutif de la Maison Carrier Besson
Le président-directeur général de la Maison Carrier Besson, David Carrier, a annoncé la nomination de Daren Bergeron à titre de chef exécutif pour les traiteurs Agnus Dei et Avec Plaisirs, ainsi que pour l’espace évènementiel Scena. M. Bergeron compte déjà plusieurs années d’expérience dans le (...)
Deux Québécois représenteront les HRI au Mondial des métiers de 2015
Dans moins d’un mois, la ville de São Paulo, au Brésil, accueillera le 43e Mondial des métiers. Organisé tous les deux ans, l’événement met l’emphase sur l’excellence dans les métiers spécialisés et les technologies. Pour cette édition, 1 230 concurrents, âgés de 17 à 22 ans, ont été (...)
Village Vacances Valcartier ouvrira un centre récréotouristique en décembre 2016
Un hôtel assorti d’un parc aquatique intérieur de 102 000 pieds carrés ouvrira ses portes en décembre 2016 sur le site du Village Vacances Valcartier.
C’est l’annonce qu’a faite ce matin le président et directeur général du populaire parc aquatique de la région de Québec. « L’idée derrière (...)
La Maison Vinot cessera bientôt ses activités
Après 10 années de service, le restaurant Maison Vinot, situé à Saint-Georges-de-Beauce, fermera bientôt ses portes. En effet, les propriétaires de l’établissement 4 étoiles, Philippe Vinot et Raymonde Poulin, ont annoncé leur dernier service pour le 11 juillet prochain, histoire de se reposer (...)
Hotels.com présente son Indice club sandwich pour l’année 2015
Puisque manger est une partie importante de tout séjour à l’hôtel, le site Internet hotels.com a décidé de mener une enquête à l’échelle internationale pour trouver les villes qui offraient le meilleur rapport qualité-prix pour une journée complète de repas consommés à l’hôtel. (...)
La 4e place du concours Jeune chef S. Pellegrino 2015 pour le représentant canadien
Le chef Paul Moran, du CMH-K2 Lodge (situé à Nakusp, en Colombie-Britannique), a fait bonne figure lors de la grande finale du concours Jeune chef San Pellegrino 2015, qui se déroulait du 25 au 27 juin, sur le site de l’exposition universelle de Milan. En effet, le jeune Canadien s’est classé (...)
La chaîne de restaurants Topla ! a le vent dans les voiles
Après une première ouverture dans l’arrondissement Beauport en juillet 2014, suivie d’une seconde dans le secteur Charlesbourg au mois de novembre et d’une troisième sur le boulevard L’Ormière en février 2015, voilà que le Groupe F. Dufresne annonce l’arrivée de trois nouveaux restaurants (...)
Baisse du chiffre d’affaires : les bons réflexes à avoir
Quelles peuvent être les causes d’une baisse de chiffre d’affaires ?
Les causes d’une baisse de chiffre d’affaires peuvent être nombreuses : Trop forte concurrence sur le même secteur géographique. Environnement économique instable, les clients sont fébriles, ont besoin de retrouver (...)
L’Express 138 célèbre ses 25 ans en 2015
Le restaurant L’Express 138, situé sur la route 138, à Saint-Augustin-de-Desmaures, a de quoi célébrer cette année puisqu’il cumule désormais 25 années de succès. L’établissement, qui comptait seulement 25 places à son ouverture en 1990, peut maintenant accueillir 85 personnes dans une salle à (...)
