Actualités
La Caisse de dépôt et placement du Québec investit dans Elior Group
La Caisse de dépôt et placement du Québec (CDPQ) a annoncé sa prise de participation minoritaire dans l’entreprise française Elior Group, l’une des plus importantes entreprises mondiales de restauration. Suivant cette transaction, la Caisse sera représentée au conseil d’administration du (...)
Trivago fait l’acquisition d’une plateforme de gestion hôtelière
Trivago a annoncé le 1er mars dernier, avoir fait l’acquisition de la jeune entreprise Base7booking, une plateforme de gestion hôtelière. Cette dernière permet aux hôteliers d’administrer leur hôtel en ligne via le cloud et d’ainsi gérer facilement leurs réservations qu’importe le moment et (...)
Le chef Arnaud Marchand et les biomatériaux
À l’occasion du Salon international de l’auto de Québec, Ford Canada avait lancé un défi tout spécial au chef Arnaud Marchand : celui de concocter des bouchées à partir de divers biomatériaux, tels que le soja, la tomate et le maïs, qui sont aussi utilisés dans la fabrication des pièces de (...)
L’Atelier Tartares & Cocktails a maintenant sa propre gamme d’alcools maison
L’Atelier Tartares & Cocktails avait annoncé ses couleurs en décembre dernier lors du lancement de sa vodka maison. On sait maintenant que le populaire restaurant de la Grande-Allée de Québec va poursuivre sa lancée car elle propose depuis peu à sa clientèle sa propre marque d’absinthe. (...)
Les produits de cuisine les plus innovants de 2016 selon les KI Awards (suite)
Attribués par la National Restaurant Association (NRA), les Kitchen Innovations Awards récompensent les produits les plus innovants dans le domaine culinaire. Notre article du 26 février dernier vous présentait les six premiers produits sélectionnés parmi les 25 produits récipiendaires. Voici (...)
Bill Allen élu président du Conseil d’administration de Restaurants Canada
Restaurants Canada a annoncé cette semaine la nomination de Bill Allen à titre de président du conseil d’administration, dont il est membre depuis 2008, pour l’année 2016-2017.
Bill Allen est actuellement président de Fresh Casual Restaurants, une entreprise basée à Aulac, au (...)
CA 2016 de l’Association des hôtels du Canada
L’Association des hôtels du Canada (AHC) vient d’annoncer que Philippe Gadbois, vice-président principal des Opérations de Atlific Hotels, continuera de jouer le rôle de président du conseil d’administration de l’AHC pour un nouveau mandat.
Voici les neuf membres du conseil d’administration (...)
Danny St-Pierre ouvre enfin son tout premier restaurant à Montréal
Ouverture officielle : 14 janvier 2016
Propriétaires : Danny St-Pierre
Nombre de places : 60 Chef : Danny St-Pierre Type de cuisine : Familial et accessible
Style (design) : Élégant et épuré
Danny St-Pierre habitait le quartier Mile-End avant de quitter Montréal pour s’établir à (...)
Cartes de crédit : dépôt d’un projet de loi qui vise à en limiter les frais
L’Association des détaillants en alimentation du Québec (ADA) applaudit le nouveau projet de loi déposé par la députée de Rivière-des-Mille-Îles, Linda Lapointe. Ce dernier prévoit donner au gouverneur en conseil le pouvoir d’imposer un plafond sur les frais qui peuvent être chargés aux (...)
Comment tirer profit de ces 5 tendances hôtelières pour 2016
Par l’entremise de son blogue hebdomadaire, la compagnie NAVIS, qui se spécialise dans les systèmes de ventes et de réservations, a publié son Top 5 des tendances hôtelières de 2016 et comment vous pouvez en tirer profit. Voici un résumé de leurs recommandations :
(Traduction libre par (...)
Les tendances de l’année selon Hotelympia
Avec l’arrivée imminente à Londres du Salon Hotelympia 2016, les organisateurs de la foire ont demandé aux exposants de se prononcer sur les tendances de l’année et comment leurs produits ou services pourront y répondre.
La cuisine comme un théâtre
Avec les consommateurs toujours à la (...)
Nouvelle directrice du développement des affaires pour Inform Québec
Inform Québec, ce courtier en alimentation qui a tout récemment fait son arrivée au Québec, vient tout juste d’annoncer la nomination de Caroline Maurais au poste de directrice du développement des affaires.
À compter du 29 février, elle aura le mandat de maximiser les opportunités (...)
Les produits de cuisine les plus innovants de 2016 selon les KI Awards
Les Kitchen Innovations Awards récompensent les produits novateurs en cuisine. Ces derniers doivent être plus intelligents, plus efficaces et plus sécuritaires que les équipements présents actuellement dans les cuisines. Le magazine HRI vous présentera, dans une série d’articles dont voici la (...)
Le restaurant Beauregard célèbre son 10e anniversaire
En avril prochain, le restaurant Chez Beauregard, situé à Drummondville, célébrera son 10e anniversaire.
Reconnu pour ses déjeuners variés et gourmands offerts jusqu’à 15 h et pour ses soupers en formule « apportez votre vin », le restaurant est apprécié des familles drummondvilloises pour (...)
Bientôt un programme de certification pour les restaurants japonais
Selon ce que rapporte l’article du blogue Food Geek & Love, le ministère de l’Agriculture japonais prévoit mettre sur pied un programme de certification pour les restaurants de cuisine japonaise du monde entier afin de valoriser les restaurants qui respectent l’authenticité de cette (...)
