Actualités
Bilan du congrès 2016 de l’AHQ
L’édition 2016 du congrès de l’AHQ, construite autour du thème de la performance économique, présentait pas moins de 11 conférenciers de marque ainsi que deux ateliers sur les enjeux économiques. Ce sont plus de 150 professionnels de l’industrie qui s’y sont rencontrés en mai dernier. (...)
Coups de cœur de la rédaction au SIAL CANADA 2016
Le SIAL Canada 2016, qui s’est tenu à Montréal le 13 avril dernier, présentait une foule de nouveaux produits, tendances et innovation, lesquels ont su attirer l’attention de l’équipe de rédaction, qui vous les présente aujourd’hui. Certains de ces produits seront présentés plus en détail dans (...)
Nouvelle collaboration entre Les Rôtisseries St-Hubert et la Société des casinos du Québec
En avril dernier, Les Rôtisseries St-Hubert étaient déjà en négociations avec la Société des casinos du Québec (SCQ) dans le but d’ouvrir d’éventuels restaurants dans trois casinos de la province.
Cette semaine, la chaîne et la société d’État confirment leur nouvelle collaboration avec (...)
Le homard gaspésien est le plus certifié au monde
Le homard gaspésien est un homard unique au monde puisqu’il est non seulement certifié par le Marine Stewardship Council et recommandé par l’organisme Ocean Wise, mais il porte aussi un médaillon qui permet de retracer le pêcheur qui l’a capturé.
Ce médaillon d’identification, qui porte la (...)
Jonathan Rassi prend la relève de Guillaume Cantin au restaurant Les 400 coups
Situé au 400 Notre Dame Est, à Montréal, le restaurant Les 400 coups accueille depuis peu un nouveau chef. Bien connu des téléphiles québécois pour sa participation à l’émission Les Chefs ! de Radio-Canada, Jonathan Rassi a également occupé les cuisines du Quartier Général et du restaurant (...)
Un nouveau prix international en gastronomie sociale fait son entrée
Le Basque Culinary World Prize est une nouvelle reconnaissance culinaire qui vise à récompenser les chefs qui ont un impact positif sur la société, que ce soit par leur engagement social, le développement d’innovations culinaires ou la mise en place de projets axés sur le développement durable (...)
Tourisme Montréal présente son conseil d’administration 2016-2017
Suite à son assemblée générale du 27 mai dernier, Tourisme Montréal a dévoilé le nom des membres de son conseil d’administration pour la prochaine année.Raymond Bachand agira à nouveau à titre de président du conseil et sera entouré de 14 administrateurs. Voici la liste des personnes choisies (...)
Le Houston Ste-Foy souffle ses premières bougies
Situé à l’intérieur de l’Hôtel Quartier, à Québec, le restaurant Houston Avenue Bar & Grill célèbre son premier anniversaire cette année. Bien que l’établissement ait ouvert ses portes en mars 2015, les propriétaires ont décidé d’attendre l’arrivée de la belle saison pour marquer (...)
Premiers lauréats québécois du palmarès Gault & Millau
Du jaune et des toques : le guide gastronomique Gault & Millau s’installe au Québec
Lundi 30 mai, en matinée, avait lieu le lancement presse du guide gastronomique Gault & Millau Montréal 2016. Cette première édition consacrée à la métropole québécoise marque le début d’une (longue (...)
Le Groupe ABP se porte acquéreur de Location Gervais Québec
Spécialisé dans la location et la vente de matériel pour événements spéciaux de tous les genres, le Groupe ABP a récemment annoncé avoir fait l’acquisition de la succursale québécoise de la compagnie Location Gervais, située au 2980 rue Watt. Fondée en 1919, cette dernière est bien établie sur (...)
Entrevue : Ramon Morató
L’Académie du Chocolat de Montréal a organisé, les 9 et 10 mai dernier, une classe de maître pour les professionnels avec le directeur créatif monde de Cacao Barry, Ramon Morató. Avec son livre Chocolat devenu une référence, son parcours, ses réalisations et collaborations, ce grand (...)
La marque Ramada prendra de l’ampleur au Canada
Le groupe hôtelier Wyndham a récemment confirmé ses projets d’expansion pour la bannière Ramada en sol canadien. En effet, d’ici 2031, 20 nouveaux hôtels verront le jour au Québec, en Ontario, au Nouveau-Brunswick, en Nouvelle-Écosse, à Terre-Neuve et à l’Île-du-Prince-Edouard.
Rappelons que (...)
Le Quality Inn & Suites Lévis nommé hôtel canadien de l’année par Choice Hotels International
La direction du Quality Inn & Suites Lévis a de quoi être fière puisque l’établissement a été nommé hôtel canadien de l’année 2016 lors du 62e Congrès annuel de Choice Hotels International, qui se déroulait à Las Vegas, au début du mois de mai. L’établissement de 96 chambres et suites (...)
Acquisition majeure pour Le Groupe d’Alimentation MTY : Kahala Brands
Décidément, expansion est le mot d’ordre pour le Groupe d’Alimentation MTY puisque le 25 mai dernier, par voie de communiqué, l’entreprise a annoncé avoir signé un accord pour se porter acquéreur des actions de Kahala Brands. Exploitant actuellement près de 2 800 établissements sous 18 (...)
La Société Montréal célèbre son 3e anniversaire avec un nouveau chef
Le 31 mai prochain marquera trois années de succès pour le Bistro La Société Montréal. Pour souligner l’occasion, le chic restaurant français du Loews Hôtel Vogue dévoilera la carte de son menu revisité par son nouveau chef Gilles Tolen.
Originaire de la région parisienne, le chef Tolen a (...)
