Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Marketing
- Vous pouvez inciter les consommateurs à acheter des produits plus prestigieux simplement en diffusant dans votre restaurant LE STYLE DE MUSIQUE APPROPRIÉE
- Êtes-vous certain d’avoir choisi pour votre restaurant le tempo musical approprié ?
- Selon le spécialiste de l’alimentation Martin Caraher… la cuisine à la télévision c’est comme la pornographie, on regarde, mais on ne le fait pas forcément chez soi.
- Grâce à une expérience très simple, le sommelier Jacques Orhon démontre l’influence de la musique sur notre perception gustative
- LES 3 BRASSEURS... un exemple d’utilisation des arguments du « marketing sensoriel ».
- Restaurateurs… Avez-vous réfléchi à ces changements démographiques importants avec lesquels vous devez désormais composer ?
- Les consommateurs québécois sont en train de devenir une clientèle de plus en plus hétérogène
- Le pouvoir de la couleur... pour augmenter les pourboires de vos serveuses, utilisez le rouge
- ÉTUDIER/COMPRENDRE vos clients cibles… que ferait Steve Jobs à votre place ?
- La 2e étape du service à la clientèle… ÉTUDIER/COMPRENDRE vos clients cibles
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