Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Gestion
- Recrutez premièrement des gens qui aiment les gens
- La carte devient de plus en plus numérique
- Comment faire la différence en cuisine… selon le jeune chef 2 étoiles Jean Sulpice.
- Les facteurs de succès pour réussir en restauration... selon François Pageau professeur à l’ITHQ
- Pour en savoir un peu plus sur le chef « entrepreneur » Martin Picard
- La gestion d’un restaurant commence avec son organisation interne
- Ce que nous devons savoir concernant la gestion des entreprises de restauration alimentaire
- Vous voulez devenir un restaurant 3 étoiles... avez-vous développé votre vision et votre mission ?
- La performance d’une entreprise est une conséquence de sa planification
- La vision… clef du succès de l’entrepreneur-restaurateur
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