LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Vous voulez devenir un restaurant 3 étoiles... avez-vous développé votre vision et votre mission ?

22 novembre 2010 - Par Christian Latour

La vision et la mission des restaurants 3 étoiles [1]

La vision qui anime les chefs des restaurants 3 étoiles au guide Michelin : devenir le meilleur entre les meilleurs et rendre les clients heureux en leur faisant vivre une expérience extraordinaire.

La mission des restaurants 3 étoiles au guide Michelin : offrir le meilleur du meilleur sans aucun compromis, point à la ligne.

À lire attentivement [2]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1Balazs Khatarina (2009). Ils ont décroché les étoiles ! Quand les grands chefs nous livrent leurs recettes de leadership. Paris : Pearson Éducation.

[2L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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