brightness_4
brightness_4
PUBLICITÉ
 

LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Vous voulez devenir un restaurant 3 étoiles... avez-vous développé votre vision et votre mission ?

 
22 novembre 2010 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

PNG

La vision et la mission des restaurants 3 étoiles [1]

La vision qui anime les chefs des restaurants 3 étoiles au guide Michelin : devenir le meilleur entre les meilleurs et rendre les clients heureux en leur faisant vivre une expérience extraordinaire.

La mission des restaurants 3 étoiles au guide Michelin : offrir le meilleur du meilleur sans aucun compromis, point à la ligne.

PNG

À lire attentivement [2]

PNG

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

PNG

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 22 novembre 2010.

PNG

Notes

[1Balazs Khatarina (2009). Ils ont décroché les étoiles ! Quand les grands chefs nous livrent leurs recettes de leadership. Paris : Pearson Éducation.

[2L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2021 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).