Blogue du prof
La section Information contient une série de billets qui ont comme but d’alimenter et de stimuler votre réflexion. Bonne lecture… et bonne réflexion!
Compétence de gestion
- L’inspiration… selon Alain Senderens
- D’où vient votre inspiration ?
- Les exemples
- « Seul est vaincu celui qui renonce. » — Paulo Coelho
- Ce qu’il faut absolument savoir pour faire carrière et réussir dans le domaine de la restauration… propos et opinions du chef Jérôme Ferrer
- François Lambert
- Les compétences clés indispensables pour réussir comme entrepreneur dans le commerce de la restauration alimentaire
- Les compétences clés pour devenir un professionnel performant dans le commerce de la restauration alimentaire
- Selon Joël Robuchon… Les produits ! Tout est là. Leur choix doit être le souci premier de tout cuisinier
- Pour alimenter votre réflexion... 88 constats et recommandations de Charles F. Haanel
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