LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
TP.9 — Formuler les recettes (inscrire chacune de vos nouvelles recettes sur une fiche recette)
ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
Exposé magistral sur le sujet.
LECTURES DIRIGÉES (LD)
EXERCICE PRATIQUE (EP)
EP — Formuler les 10 recettes que vous avez trouvées au TP.8 (inscrire chacune de vos nouvelles recettes sur une fiche recette)
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
EFS — Formuler les recettes (inscrire chacune de vos nouvelles recettes sur une fiche recette).
APRÈS AVOIR COMPLÉTÉ CE TP, L’APPRENANT DOIT POUVOIR :
1 — Formuler les recettes sur les fiches recettes (Excel) prévues à cet effet.
⇐ Travaux personnels dirigés (TP) — Standardisation : un puissant outil de gestion
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.