L’équipe Québec Laurent Godbout obtient le soutien de Cacao Barry
Le 24 octobre dernier, la compagnie Cacao Barry a officiellement confirmé son appui au chef Laurent Godbout et à son équipe dans leur quête de l’excellence gastronomique lors de la sélection canadienne du Bocuse d’Or, qui aura lieu les 16 et 17 novembre prochains au Centre de formation professionnelle (CFP) Jacques Rousseau. Le candidat qui remportera ce volet de la compétition représentera le pays à la grande finale mondiale qui sera présentée à Lyon, en France, le 27 et 28 janvier 2015.
Considéré depuis plusieurs années comme le concours culinaire le plus prestigieux au monde, le Bocuse d’Or se veut non seulement une célébration de la gastronomie, mais également le moyen de promouvoir de nouvelles techniques ainsi que les talents des professionnels qui oeuvrent dans le domaine.
« C’est une association tout à fait naturelle puisque Cacao Barry est lui-même un moteur derrière la promotion de nouvelles techniques culinaires, comme le beurre de cacao pour cuisson Mycryo. Ce beurre permet une évolution de la cuisine et des techniques innovantes qui apportent un vrai plus du côté de la gastronomie, des saveurs et du goût, explique Jean-Jacques Berjot, directeur commercial pour Cacao Barry Canada. Laurent est un chef doué, un visionnaire qui a tout de suite compris les avantages et les résultats de cuisson extraordinaires qu’il peut obtenir avec cette matière noble, 100 % naturelle et saine », ajoute-t-il.
Bien connu dans le milieu de la gastronomie québécoise, Laurent Godbout est chef propriétaire du restaurant Chez l’Épicier, à Montréal.
Pour en savoir plus sur lui et sur son commis au Bocuse d’Or, Adam Martin, visitez le equipequebeclaurentgodbout.com/lequipe.
Pour en savoir plus sur Cacao Barry et ses différents produits
Photo : Cacao Barry
