Les restaurants new-yorkais devront bientôt afficher la quantité de sel sur leurs menus
Après l’abolition des gras trans et l’affichage obligatoire du nombre de calories, les responsables du département de la santé de la ville de New York ont présenter une requête la semaine dernière exigeant que les chaînes de restaurants de 15 unités et plus mettent en évidence les items de leur menu contenant plus de 2 300 mg de sel (soit plus d’une cuillère à thé). Si la demande est acceptée, les consommateurs pourraient voir des icônes de salière apparaître sous peu à côté de la description des plats concernés.
Depuis quelques années, l’état de New York semble être un précurseur en ce qui a trait aux normes de santé et changements amenés dans le domaine de la restauration. Cette initiative viendra sûrement s’ajouter à leurs nombreuses avancées en ce sens.
