Actualités
Florence Lamontagne se joint à l’équipe de rédaction
L’équipe de rédaction du magazine Hôtels, Restaurants & Institutions a vu son équipe s’agrandir cet automne avec l’arrivée de Florence Lamontagne à titre de journaliste pour le site hrimag.com.
La jeune femme originaire du Lac Saint-Jean terminera dans quelques semaines son baccalauréat (...)
Jean Gattuso honoré lors de la cérémonie de remise des Golden Pencil Awards
Jean Gattuso, président et chef de l’exploitation d’Industries Lassonde, a été honoré hier soir lors de la cérémonie de remise des Golden Pencil Awards, soit le prix le plus prestigieux accordé par l’industrie alimentaire canadienne. Ce prix est remis à des individus qui ont su apporter une (...)
Appel de candidatures : Concours Jeune chef S.Pellegrino 2016
Suite au fort succès de la première édition, le concours Jeune chef S.Pelligrino revient cette année afin de trouver le meilleur au monde. Cette compétition est ouverte à tous les jeunes passionnés de cuisine, provenant des quatre coins du globe.
Le processus visant à trouve le Jeune Chef (...)
NRA Show 2016 : Ouverture des inscriptions
L’exposition de la National Restaurant Association, soit le NRA Show, aura lieu du 21 au 24 mai 2016, à Chicago. Tous ceux qui désirent y participer peuvent maintenant s’inscrire.
Le NRA Show est l’un des plus importants évènements en matière de restauration et d’hospitalité, rassemblant (...)
Sondage Melior : Les repas à la livraison ont mauvaise réputation
Récemment, Melior a réalisé une enquête auprès des Québécois âgés de 18 ans et plus, laquelle a révélé des résultats très intéressants au sujet de leurs habitudes au restaurant.
D’abord, il faut savoir que les Québécois mangent 2,4 fois par semaine au restaurant, soit en salle ou par (...)
L’hospitalité au cœur des discussions au HX : The Hotel Experience
Erich Joachimsthaler, Président et Fondateur de l’entreprise internationale Vivaldi Partners Group, consultant en stratégie de marque, a donné une conférence fort intéressante lors du HX : The Hotel Experience au sujet de l’image des entreprises hôtelières et des défis qu’elles devront (...)
Éric Leblanc nouveau directeur du développement des affaires chez Mother Parker’s
C’est depuis le 12 octobre dernier qu’Éric Leblanc agit à titre de directeur du développement des affaires pour la province de Québec chez Mother Parker’s. Les comptes majeurs de l’entreprise sont sous sa responsabilité, travaillant conjointement avec TTS Marketing qui assure également le (...)
Ouverture des inscriptions pour Hotelympia 2016
Les inscriptions sont ouvertes pour l’édition 2016 d’Hotelympia, la plus grande exposition de l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie au Royaume-Uni qui se tiendra du 29 février au 3 mars prochains. Les professionnels qui souhaitent avoir un accès direct aux produits les plus actuels (...)
Le Groupe Resto-Achats souligne son 10e anniversaire
C’est lors d’une réception regroupant membres et partenaires que Le Groupe Resto-Achats a célébré son 10e anniversaire, le 16 novembre dernier, à Québec. Le regroupement d’achats qui compte déjà plus d’une centaine de membres est en pleine expansion et prévoit grossir ses rangs d’une (...)
Trois nouvelles succursales pour Topla ! boîte à pâtes
À compter du 3 décembre, ce sont trois nouvelles succursales TOPLA ! qui ouvriront leurs portes dans la région de Québec, en l’espace de trois semaines seulement. S’ajoutant aux trois succursales déjà existantes, les nouvelles seront situées à Lévis-Lauzon, Val-Bélair et Saint-Jean-Chrysostome (...)
10 conseils efficaces pour le recrutement du personnel en restauration
Le magazine Restaurant Hospitality, une publication américaine s’adressant aux gens de l’industrie des HRI, a récemment publié ce texte d’Adam Weiner, un enseignant d’art culinaire dans un programme d’enseignement sans but lucratif. Il enseigne également aux cuisiniers de la « US Navy » sur (...)
Développement majeur au Château Mont-Sainte-Anne
Le Château Mont-Sainte-Anne a annoncé son plan de développement pour le projet de Condos-Hôtels ESPACENORDIK. Les investissements de 20 millions de dollars vont permettre de complètement rénover et moderniser toutes les unités d’hébergement, ainsi que les aires communes.
Avec ce projet, de (...)
L’hôtellerie affectée par les attentats de Paris
Le magazine français Hospitality-On rapporte que selon MKG Hospitality, les attentats de Paris, qui ont eu lieu vendredi le 13 novembre dernier sont un coup dur pour le tourisme et l’hôtellerie de la capitale française. Les professionnels du tourisme font en effet état de retour anticipé des (...)
Starwood Hotels & Resorts passe aux mains de Marriott
La chaîne hôtelière américaine Marriott International annonce aujourd’hui avoir fait l’acquisition de Starwood Hotels & Resorts. La transaction, qui s’élève à 12,2 milliards de dollars, en fera le premier groupe hôtelier mondial. Ensemble, ils totaliseront pas moins de 5 500 hôtels, 1,1 (...)
Groupe Restos Plaisirs fait l’acquisition d’un service traiteur
Le Groupe Restos Plaisirs a annoncé hier avoir fait l’achat de Chef Chez Soi - Traiteur Restaurateur. Cette acquisition se veut une diversification de l’offre de service du groupe qui souhaitait ajouter un service de traiteur et de chef à domicile à son portfolio, tout en remplissant sa (...)
