Actualités
Plus de 50 établissements ont participé à la 1ère édition de l’événement Des restos pour demain
Le 21 octobre dernier, 59 restaurants de 13 villes canadiennes ont participé à la toute première édition de l’événement « Des restos pour demain ». Chaque établissement proposait un souper spécialement dédié à la cause dans le but de recueillir des fonds pour l’organisme Community Food Centres (...)
Un canadien remporte la médaille d’or lors du Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs
Après 4 heures de compétition, c’est le Canadien Michael Christiansen qui a remporté la première place du Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs. La 39e édition de l’événement se déroulait le 11 septembre dernier dans la ville de Budapest, en Hongrie, et réunissait 22 jeunes chefs (...)
Une étude menée par OpenTable révèle ce que les Canadiens attendent de la technologie au restaurant
OpenTable, un des leaders mondiaux en gestion de réservations de tables de restaurants en ligne vient tout juste de publier les résultats de sa recherche « Technologie et repas au restaurant ». Cette étude avait pour but d’identifier ce que les clients attendent de la technologie, et ce, (...)
Lancement de la 12e édition des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie
Les mises en candidatures pour les Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie 2015 sont ouvertes. Organisé par l’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH), ce concours annuel a pour but de promouvoir la relève et de souligner (...)
Les meilleurs nouveaux restaurants canadiens enRoute dévoilés
Encore une fois cette année, le magazine Air Canada enRoute, annonce son palmarès des dix meilleurs nouveaux restaurants canadiens. Le rédacteur en chef du magazine enRoute, Jean-François Légaré, explique « Les dix établissements à notre palmarès se caractérisent par l’importance qu’ils (...)
L’ATPQ et La Tablée des Chefs unis contre le gaspillage alimentaire
Le 16 octobre dernier, La Tablée des Chefs et l’Association des traiteurs professionnels du Québec se sont associés afin de souligner la Journée mondiale de l’alimentation. Cette journée a pour objectif de sensibiliser et de conscientiser la population à propos de divers problèmes liés à (...)
Best Western dévoile sa nouvelle image d’entreprise
D’ici la mi-novembre, l’ensemble des établissements de la chaîne Best Western en Amérique du Nord affichera de tout nouveaux logos. En effet, lors de sa rencontre annuelle du 29 septembre dernier, l’entreprise a présenté une version renouvelée de son image de marque et a annoncé que la société (...)
Robert Mercure nommé Hôtelier de l’année 2015
Robert Mercure, directeur général du Fairmont Le Château Frontenac s’est vu remettre le prestigieux prix Pinnacle Awards en tant qu’hôtelier de l’année 2015 au Canada.
Manifestement très honoré, Robert Mercure confie : « je suis profondément touché de recevoir cet honneur de la part de mes (...)
Rencontre annuelle de l’ARQ et prix Hommage 2015
La Rencontre annuelle 2015 de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) se tiendra mardi le 10 novembre prochain au Centrexpo Cogeco, à Drummondville.
Ayant comme thème « Réussir dans le changement », la rencontre présentera des conférenciers qui traiteront de divers sujets concernant (...)
Lexsam représente désormais la compagnie Monin au Québec
La compagnie Lexsam Canada, qui se spécialise dans le courtage en services alimentaires et industriels, ainsi que dans les produits dédiés aux services de nettoyage industriel et d’entretien, annonce qu’elle représentera désormais l’entreprise Monin sur le territoire québécois.
Fondée en (...)
Journée internationale des chefs
Chaque année depuis 2004 est célébrée la Journée internationale des chefs, le 20 octobre. Cette journée a pour but de susciter la reconnaissance des chefs en les invitant à s’impliquer dans divers évènements caritatifs.
Pour cette année, le thème est Enfants Sains – Avenir Prometteur. Pour (...)
Appel de candidatures pour les James Beard Awards 2016
La période des mises en candidature pour les 2016 James Beard Awards est maintenant ouverte. Depuis 1991, la James Beard Fondation récompense ceux qui excellent dans l’industrie de la restauration, que ce soient des chefs, des journalistes ou encore des designers, entre autres.
Cette année, (...)
Groupe Robin : Développeur de l’année 2015
Le Groupe Robin, constructeur, promoteur et gestionnaire immobilier est récipiendaire du prix Développeur de l’année 2015 pour la construction du Holiday Inn Express & Suites Vaudreuil-Dorion. Le groupe s’est vu remettre ce prix distinctif lors de la cérémonie de la 2015 IHG Core Brands (...)
SIAL International présente sa nouvelle signature et une identité graphique réinventée
Le 15 octobre dernier, au lendemain de son 50e anniversaire, la direction du Salon International de l’Alimentation (SIAL) dévoilait une toute nouvelle signature pour l’ensemble de ses salons. Celle-ci est accompagnée d’une promesse commune, « VOIR PLUS LOIN », qui laisse déceler les (...)
Le restaurant Grec Baie-Jolie devient LE GREC
C’est afin de suivre les tendances de ses consommateurs que le restaurant Grec Baie-Jolie met en place une toute nouvelle stratégie. Le restaurant, qui est établi à Trois-Rivière depuis 1959, effectue d’abord un changement de nom afin de mieux refléter son authenticité. Ainsi, le Grec (...)
