L’École Hôtelière de Lausanne dévoile son futur campus, entièrement conçu par des étudiants, pour des étudiants. L’objectif était d’intégrer une jeune génération au processus de conception afin de mieux répondre aux besoins des étudiants qui fréquenteront le campus dans les prochaines années. (...)
Le 27 octobre dernier, les fabricants de boissons du Canada et l’Association canadienne des boissons (ACB) lançaient l’initiative Équilibre en calories, un programme qui vise à réduire de 20 % le nombre de calories qui se trouvent actuellement dans les boissons non alcoolisées.
Pour (...)
Restaurants Canada publie aujourd’hui les résultats de son bulletin de notes « Relever le débit » dans lequel chaque province est évaluée en fonction de ses politiques et règlements sur l’alcool. Le bulletin attribue des notes allant de A à F, tout comme à l’école, en fonction de critères (...)
La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) lance sa campagne de recrutement pour Les Bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux.
Cette initiative a pour but de recueillir des fonds afin de soutenir financièrement les diplômés de l’ITHQ qui se sont démarqués (...)
Le développement urbain résidentiel et commercial La Cité de Mirabel accueillera en 2016 La Cache de la Cité, un tout nouveau complexe hôtelier qui réunira des sections condotel et hôtel haut de gamme.
Les deux instigateurs de ce projet, Ray Junior Courtemanche et Jean Grégoire, ont annoncé (...)
Afin d’accroître son rendement et sa présence auprès des détaillants, Cavavin a réorienté son département de ventes pancanadien.
Ainsi, Denis Matte (qui était déjà représentant aux ventes pour les provinces du Québec et de l’Ontario) occupe désormais la fonction de chef de produit. Il sera (...)
Le Conseil de promotion de l’agroalimentaire québécois (CPAQ), mieux connu sous le nom d’Aliments du Québec est heureux d’accueillir madame Isabelle Roy dans son équipe à titre de directrice, ventes et développement des affaires. Avec près de dix années d’expérience dans le monde des médias, (...)
Dans le but de transformer sa marque et d’améliorer son service, McDonald’s a annoncé, il y a quelques semaines, que ses clients pourraient prochainement personnaliser leur hamburger avec le menu « Créez à votre goût ». Ainsi, les clients pourront choisir parmi 30 options différentes, en (...)
C’est aujourd’hui qu’Ivanhoé Cambridge et les Hôtels Fairmont ont annoncé leur projet de rénovations majeures au prestigieux hôtel Fairmont le Reine Elizabeth, situé au centre-ville de Montréal. Le but des travaux, qui nécessitent des investissements de 140 M$, est d’offrir une toute nouvelle (...)
La finale du World Chocolate Masters 2015, qui sera pour la première fois ouverte au grand public, se déroulera au Salon du Chocolat de Paris du 28 au 30 octobre. Cette prestigieuse compétition de renommée internationale, une initiative de la marque Cacao Barry, réunit les pâtissiers et (...)
La ministre du Tourisme, Dominique Vien, a profité de la tenue des Assises du tourisme 2015 pour dévoiler le nouveau modèle d’affaires et de gouvernance du tourisme au Québec. Essentiellement, le Plan d’action 2016-2020 met l’accent sur la promotion touristique destinée aux marchés hors Québec (...)
C’est lors d’un repas gastronomique organisé par L’association Amis et propriétaires de maisons anciennes du Québec (APMAQ) que le Manoir Maplewood s’est vu remettre une plaque afin de souligner sa contribution à la conservation du patrimoine.
Construit en 1865, le Manoir Maplewood, situé à (...)
C’est le 14 septembre dernier que M. François Vermette a été nommé consultant en service alimentaire chez Sysco Québec. Il assure donc depuis ce temps le service auprès de ses clients, allant de la prise de commandes jusqu’à l’analyse de leurs coûts et de leurs choix stratégiques.
Très (...)
Étant bien connue pour être axée sur la technologie, la chaîne de restaurants Domino’s Pizza vient tout juste d’annoncer la conception de sa nouvelle voiture de livraison adaptée.
Cette dernière est munie d’un four chauffant et de tablettes de rangement pour les pizzas. Il est même possible (...)
En association avec GE Capital Franchise Finance Canada et Big Picture Conferences, Restaurants Canada lance le premier Canadian Restaurant Operators Summit (CROS). La conférence, qui se tiendra au Hilton Toronto Hotel les 1er et 2 mars prochain, aura lieu au même moment que le Canadian (...)