Actualités
L’Alliance Slow Food des Chefs débarque au Canada
Slow Food, qui œuvre à défendre la biodiversité et à promouvoir des systèmes de production et de consommation alimentaires qui sont durables et respectueux de l’environnement, est fière d’annoncer les premiers chefs et cuisiniers canadiens qui participeront au programme de l’alliance, à la (...)
Deux fromages québécois récompensés aux World Cheese Awards 2015
Lors de l’édition 2015 des World Cheese Awards, trois fromages canadiens ont remporté un SUPER GOLD, soit la plus haute distinction remise lors de ce concours. Parmi ceux-ci, deux proviennent du Québec : Le Fuoco de la Fromagerie Fuoco et Alfred Le Fermier de la Fromagerie La Station. Ce prix (...)
L’ITHQ et l’ARQ présentent des Classes de maître
Le Centre d’expertise de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) annonce la mise sur pied d’un tout nouveau programme, Classes de maître, qui se veut une formation de calibre supérieur s’adressant aux professionnels expérimentés de l’industrie.
Ce programme de (...)
Residence Inn et Courtyard Marriott Aéroport de Montréal récompensés
Les hôtels Residence Inn et Courtyard Marriott Aéroport de Montréal se sont toutes les deux mérité des prix décernés par le Groupe Urgo Hotels afin de souligner leur convivialité et leur accueil, en plus de leurs commodités modernes.
Les deux hôtels ont reçu les prix suivants :
Courtyard (...)
AccorHotels fait l’acquisition du groupe FRHI (dont Fairmont)
Le groupe français AccorHotels vient tout juste d’annoncer la signature d’une entente concluant l’acquisition du groupe canadien FRHI, propriétaire de trois marques dominantes, soit Fairmont, Raffles et Swissôtel, pour 2,9 milliards de dollars. Cette opération stratégique fera d’AccorHotels (...)
McDonald’s Canada lance une nouvelle expérience en matière de café
Dans le but de rehausser l’expérience café de sa clientèle de façon pratique et pertinente, McDonald’s Canada a mis en place une stratégie importante en établissant McCafé comme une destination indépendante. Le tout premier emplacement sera situé dans la ville de Toronto, à Union Square. C’est (...)
Le Salon International de l’Alimentation sera de retour au Palais des Congrès de Montréal
Le Salon International de l’Alimentation sera de retour à Montréal du 13 au 15 avril 2016 pour sa 13e édition, laquelle promet plusieurs nouveautés. En ce qui concerne l’édition 2015, tenue à Toronto, elle a battu des records de nombre d’exposants et de visiteurs professionnels. En effet, ce (...)
L’entreprise Délimax acquiert Montpak
Chef de file de son industrie et plus important transformateur de veau et d’agneau en Amérique du Nord, Délimax-Montpak International annonce la conclusion d’une entente qui résulte en la consolidation de la propriété de l’entreprise.
Le Groupe a profité de cette occasion pour annoncer (...)
Quatre Trifluviens se portent acquéreurs de l’hôtel Delta et de son Complexe
C’est la semaine dernière que quatre entrepreneurs de Trois-Rivières ont acquis l’hôtel Delta Trois-Rivières, le Centre des congrès, la résidence La Sittelle et la Place du marché.
Présidé par Carl Gravel, le groupe d’investisseurs de la Société Immobilière G3R inc. se compose (...)
Bilan de MTL à Table 2015
Pour sa quatrième édition, l’évènement gastronomique MTL à Table a attiré plus de 100 000 clients gourmands. Il a d’ailleurs affiché complet avec la participation de pas moins de 162 restaurants dans 12 quartiers de Montréal, ce qui a généré des revenus de 6,1 M$ pour les restaurants (...)
Rene Redzepi s’associe à Kristian Baumann pour l’ouverture d’un nouveau restaurant à Copenhague
Le réputé chef Danois René Redzepi, qui possède déjà le restaurant Noma, lequel figure d’ailleurs parmi les meilleurs restaurants au monde, s’associe au chef Kristian Baumann afin d’ouvrir un nouveau restaurant à Copenhague, le 108.
Kristian Baumann rêvait depuis un bon moment déjà d’ouvrir (...)
Groupe Morneau acquiert Les Entreposages Frigorifiques Total
Le Groupe Morneau, qui souhaite renforcer sa position de chef de file en tant que fournisseur de services et de solutions intégrées en transport et logistique, acquiert Les entreposages frigorifiques Total, une entreprise de service personnalisé d’entreposage réfrigéré située à Anjou.
« (...)
Aliments Maple Leaf annonce une politique avant-gardiste sur le bien-être animal
L’entreprise Aliments Maple Leaf, le plus important producteur de viande canadien, a annoncé qu’elle allait désormais adopter de nouvelles normes afin de mieux respecter le bien-être des animaux. Ces dernières s’appliqueront entre autres à ses élevages de porc et de volaille.
Ainsi, (...)
Tzanet est maintenant ouvert à Québec
Tzanet, le distributeur d’équipement et d’accessoires de cuisine professionnels bien connu des montréalais, est désormais ouvert à Québec. Située sur la rue Bouvier, la succursale de la Vieille-Capitale aura une clientèle principalement commerciale.
En plus du grand inventaire de produits et (...)
Retour sur Sleep : The Hotel Design Event
Ce sont les 24 et 25 novembre derniers qu’avait lieu l’exposition Sleep : The Hotel Design Event, à Londres. Pas moins de 4 000 visiteurs y ont assisté, un nombre record pour l’évènement qui soulignait cette année son dixième anniversaire. Lors de ces deux journées, ce sont plus de 150 (...)
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