La Coalition Avenir Québec souhaite la fusion des deux permis de restaurants actuels, celui autorisant la vente d’alcool et celui laissant les clients consommer les boissons qu’ils ont eux-mêmes amenées. L’objectif de ce permis unique et mixte est de « soutenir le secteur de la restauration, (...)
La dernière livraison du Bulletin Touristique de Tourisme Québec dévoile les taux de fréquentation des établissements d’hébergement au Québec au cours du récent mois d’août. Sur l’ensemble de la province, le taux d’occupation moyen atteint 76,9 %, en augmentation de 2,5 % par rapport à août (...)
« Je m’amuse comme un petit fou ! » Il fallait bien s’y attendre. Depuis samedi, l’éditeur de HRImag, Robert Dion, assiste au SIAL Paris 2016. « C’est tellement impressionnant ! »
Créé voici plus d’un demi-siècle, le Salon international de l’alimentation parisien est unique et hors norme : (...)
Plus de 200 000 visiteurs lors de sa dernière édition, une exposition s’étendant sur 110 000 mètres carrés et 16 pavillons, quelque 700 journalistes provenant des quatre coins du globe... SIGEP, c’est du lourd. Du très lourd. « La plaque tournante la plus gourmande du monde », annoncent (...)
Le Séminaire de Sherbrooke a décidé de revisiter son programme Techniques de gestion hôtelière (TGH) afin de permettre aux étudiants de le réaliser en deux ans. Les modifications entreront en vigueur à l’automne 2017.
« En deux ans, les étudiants réaliseront quatre sessions d’étude en plus (...)
Les légumes confirment leur statut de nouvelles vedettes de la restauration au Canada. Alors que certaines tendances observées durant les dernières années (tel le sans-gluten) semblent ralentir, voire reculer, un nombre croissant de restaurants portent un intérêt grandissant aux plats végés. (...)
George Despatie, le franchiseur des restaurants Giorgio et Le Steak frites St-Paul, a annoncé au quotidien La Presse qu’il quitterait prochainement l’univers de la restauration après 40 ans de carrière. Ses quatre derniers restaurants d’entreprise ont fermé leurs portes le 30 septembre tandis (...)
Le sympathique restaurant Le Gras Dur, quartier général des camions SCHNITZEL Truck, BURGER Truck et BACON Truck, vient de dévoiler l’agrandissement de son quartier général au 1660, rue Jarry Est dans le quartier Villeray. Il peut maintenant servir mets et alcools à trois fois plus de monde, (...)
« … tout ce qu’il est nécessaire de savoir dans un ménage, pour préparer les diverses soupes grasses et maigres, cuire le bœuf, le veau, le mouton, le cochon, la volaille et le poisson, apprêter les poudings et tartes … » Nous sommes en 1840 et ces quelques lignes sont tirées de La Cuisinière (...)
Les touristes et visiteurs qui poseront leurs bagages à Montréal auront bientôt une nouvelle lecture de chevet : l’Association des hôtels du Grand Montréal annonce en effet le lancement prochain de Montréal, depuis 1642, ou Mt1642, un tout nouveau magazine qui sera distribué dans les chambres (...)
Vincent Mailloux a été nommé, fin septembre, directeur des ventes et du marketing au Sofitel Montréal Le Carré Doré.
« Nous sommes fiers de donner cette opportunité à ce leader de talent », indique, dans un communiqué, Marc Pichot, directeur général du Sofitel montréalais. « Vincent est un (...)
Les 1, 2 et 3 octobre dernier, la 29e édition du Salon Colabor, l’un des principaux salons de ventes alimentaires au Canada, a rencontré un impressionnant succès. Durant ces trois journées, plus de 4 300 visiteurs ont pu arpenter les allées du Centrexpo Cogeco de Drummondville pour rencontrer (...)
Êtes-vous certain que l’huile d’olive que vous utilisez est véritablement extra-vierge ? Les étiquettes sur les produits que vous avez reçus ce matin ne contiennent aucune falsification ? Avez-vous des doutes sur l’absence réelle d’hormones dans certains aliments que vous travaillez ? Pour (...)
Le frais brouillard d’octobre n’aura pas freiné les ardeurs des centaines de participants à la 5e édition du Foodcamp samedi dernier. Près de 45 minutes avant le début des conférences, une longue et gourmande file serpentait déjà dans les couloirs majestueux du Château Frontenac. Durant deux (...)
Dans le cadre des prix Chapeau restaurateurs ! 2016, le conseil d’administration de la Fondation ARQ a choisi de décerner le prix de la catégorie Hommage à Cora Mussely Tsouflidou. La fondatrice des restaurants Cora déjeuners sera ainsi honorée devant ses pairs lors du Rendez-vous 2016 de (...)