À découvrir
Celliers Sublima de Cavavin
L’entreprise québécoise Cavavin dévoilait récemment sa nouvelle collection de celliers de service. Créés dans une optique d’innovation et de design, les produits Sublima sauront répondre aux exigences les plus élevées puisque les cinq modèles proposés offrent un accès facile aux bouteilles (...)
Cacao
Éditeur : Éditons de la Martinière Auteur : Pierre Marcolini Photographe : Marie-Pierre Morel ISBN : 978-2-7324-745-33 384 pages (59,95 $) Sortie au Canada : 1er décembre 2015
Qui de mieux qu’un chocolatier belge de renommée internationale pour nous initier au concept De la fève à la (...)
Le vin snob
Éditeur : Les Éditons de l’Homme Auteur : Jacques Orhon ISBN (papier) : 978-2-7619-4397-0 (27,95 $) ISBN (epub) : 978-2-7619-4578-3 (20,99 $) 264 pages Sortie : 18 novembre 2015
Ce livre en surprendra assurément plus d’un. D’abord, son auteur est non seulement maître sommelier, mais aussi (...)
Aviatic Club
Ouverture officielle suite aux rénovations : 19 novembre 2015 Propriétaires : Jean-François Houde, Martin Girard et Richard Demers Chef : Jean-François Houde
L’Aviatic Club a décidé de faire peau neuve à la fin de l’année 2015 en proposant une toute nouvelle ambiance à ses clients. Le mot (...)
La pochette Caméléon de Chic Choc Design
Chic Choc Design, manufacturier d’objets utilitaires destinés aux HRI, présente sont tout nouveau produit : La pochette Caméléon. Incluant une serviette de table, cette pochette 100 % recyclable est fabriquée au Québec et permet une mise en place rapide et hygiénique en plus de servir d’outil (...)
Bouteille compressible de mayonnaise Hellmann’s
Bien qu’elle soit également offerte en magasin, cette nouvelle bouteille compressible de 340 ml a été conçue spécialement pour les HRI et remplacera sous peu les formats actuels de 265 ml et de 750 ml. Unilever Food Solutions a travaillé au développement d’un contenant qui faciliterait (...)
Candide
Ouverture officielle : 26 novembre 2015 Propriétaires : John Winter Russell et Danielle Bitton Nombre de places : 43 Chef : John Winter Russell Type de cuisine : régionale Designer : Juliane Camirand
C’est le 26 novembre dernier que le restaurant Candide a ouvert ses portes dans nul autre (...)
Savini Resto-bar Vinothèque
Ouverture officielle suite aux rénovations : 8 décembre 2015 Propriétaire : Yanick Parent Chef : Luc Sainte-Croix Designer : Jérôme Lessard
Après quelques semaines de travaux, le populaire restaurant italien de la Grande-Allée de Québec accueille ses clients dans un tout nouveau décor (...)
Le guide Hachette des whiskies
Éditeurs : Glénat Québec Auteure : martine Nouet ISBN : 978-2-01396-259-9 284 pages (39,95 $) Sortie : 16 octobre 2015
Elle est bien révolue l’époque où vos clients se contentaient d’une sélection réduite de spiritueux. Il n’est plus rare de rencontrer des connaisseurs dans votre salle à (...)
Être avec toi (ê. a. t.)
Ouverture officielle : 4 décembre 2015 Propriétaires : Peter et Erin Chase (groupe bpc) Nombre de places : 160 Chef éxécutif : Alan Ashkinaze Chef de cuisine : Sébastien Giannini Type de cuisine : fruits de mer, préparations à la table à l’ancienne (guéridons) Design : Sid Lee Architecture (...)
Hôtel Kennedy Lévis
Actionnaires : Chantal Brochu, Réjeanne Brochu et Claude Boivin Nombre de chambres : 33 Designer : Réjeanne Brochu Investissement total pour les rénovations : 300 000 $
Bien connu pour ses chambres à thématique musicale, l’Hôtel Kennedy a récemment complété ses rénovations, lesquelles (...)
Maria Di Domenico
Éditeurs : Glénat Québec, chez Hachette Canada Auteure : Maria Di Domenico Photographe : Guy Hamelin Styliste culinaire et accessoiriste : Gabrielle Dalessandro ISBN : 978-2-923621-67-8 162 pages (29,95 $) Sortie : 16 octobre 2015
Un repas à l’italienne, un pranzo all’italiana : voilà ce (...)
Bouillons de soupe de style européen Rose Hill
L’entreprise Les aliments Rose Hill a récemment lancé une gamme de 4 bouillons de soupe (boeuf, poulet, légumes et poisson) de style européen conçus spécifiquement pour les chefs et autres professionnels de l’industrie alimentaire. Proposés en format de 1,5 kg, ces derniers sont sans gluten et (...)
Cidre La Croisée de la Cidrerie du Minot
La Cidrerie du Minot, une entreprise familiale située dans la région d’Hemmingford, en Montérégie, a récemment fait peau neuve après 28 ans d’existence et en a profité pour présenter son nouveau logo, un site Web amélioré et surtout, un tout nouveau cidre. La Croisée se veut un mélange de (...)
Hotello : nouvelle solution de paiement intégré pour l’hôtellerie
En collaboration avec Mingus Software, Desjardins lance Hotello, une solution de paiement intégré de la gamme Monetico, qui est spécialement adaptée pour le marché de l’hôtellerie. Cette solution fait appel aux cartes à puces, selon le protocole EMV, un standard international en matière de (...)
