Actualités
Concours du Meilleur sommelier du monde : la candidate canadienne satisfaite de sa prestation
La semaine dernière, l’Association de la sommellerie internationale (ASI) couronnait le Suédois Andreas Larsson comme meilleur sommelier du monde. Cette annonce nous a fait rechercher ce qui était arrivé à la compétitrice du Canada, la Québécoise Véronique Rivest. Nous n’avons pas pu joindre (...)
Nouvelle taxe sur l’hébergement dans la région de Québec
L’Office du tourisme de Québec (OTQ) a rappelé le 25 mai dernier qu’à compter du 1er juin prochain, les établissements d’hébergement de la région touristique de Québec percevront une taxe de 3 % sur les nuitées en remplacement de la taxe de 2 $ qui est déjà perçue depuis 2001. Les (...)
Duel de choc pour chefs audacieux
Un nouveau restaurant au concept très original est sur le point de naître à Montréal : le Duel. Né de l’imagination des chefs Laurent Godbout, du restaurant Chez l’Épicier et Version Laurent Godbout, à Montréal, et David Biron, ancien chef du Yuzu, à Québec, l’établissement promet des soirées (...)
Des statistiques sur la restauration américaine
La National Restaurant Association (NRA), qui regroupe les restaurateurs des États-Unis, publiait récemment ses statistiques annuelles sur l’industrie de la restauration chez nos voisins du sud.
Voici quelques données qui ont retenu notre attention : Un employé typique de la restauration (...)
Un restaurant de Montréal soupçonné de fraude fiscale
MONTRÉAL, le 22 mai /CNW Telbec/ - Revenu Québec annonce qu’il a exécuté, le 17 mai dernier, quatre mandats de perquisition concernant la société 9103-3829 Québec inc. Cette société exploite une entreprise sous la raison sociale Vincent Sous-Marins, laquelle est située au 6649, rue de (...)
Nouvelle vice-présidente à l’Hôtel Quartier
L’Hôtel Quartier, situé sur le boulevard Laurier, à Ste-Foy, annonce la nomination de Geneviève Drolet à titre de vice-présidente de l’hôtel. Mme Drolet travaille au sein de la compagnie depuis l’an 2000 et a occupé les postes de déléguée commerciale, de directrice des ventes et du marketing (...)
Avalanche de prix au Gala de la SCCPQ
Le 54e Gala du président de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec s’est déroulé le 20 mai dernier, à l’Hôtel des Gouverneurs, de Trois-Rivières. Le repas de sept services, orchestré par le chef exécutif Hugo Hamelin du restaurant Le Rouge Vin et sa brigade, a été ponctué par (...)
L’art de bien manger pour les tout-petits
Un nouveau programme vient d’être lancé pour susciter les bonnes habitudes alimentaires chez les jeunes par le biais d’expériences concrètes. Intitulé Un trésor dans mon jardin, le programme s’adresse aux enfants des centres de la petite enfance (CPE) et des écoles primaires. Il est lancé par (...)
Le veau de grain du Québec entre les mains des grands chefs
Le deuxième banc d’essai sur le Veau de grain du Québec a eu lieu le 14 mai dernier à Fierbourg, Centre de formation professionnelle. Des chefs réputés de la région de Québec ont créé une dizaine de recettes à base de Veau de grain du Québec avec l’aide enthousiaste des étudiants finissants du (...)
Le restaurant Orchidée royale coupable d’infractions fiscales
Revenu Québec annonce que la société 9108-6595 Québec inc. a été reconnue coupable, le 19 avril 2007, d’avoir omis de conserver des factures de vente. Cette société, située sur le boulevard de la Rive-Sud à Lévis, fait des affaires sous la raison sociale Orchidée royale.
Entre le 18 août (...)
Robert Di Gaetano prend sa retraite
Hilton Canada a annoncé que Robert Di Gaetano, directeur général de l’hôtel Hilton Québec, prenait sa retraite le 10 mai dernier.
La carrière de M. Di Gaetano chez Hilton couvre 25 ans, depuis ses débuts en aliments et boissons à la tête du restaurant L’Eperlane de la Place Royale, exploité (...)
Des étudiants talentueux cuisinent avec la volaille du Québec
La 6e édition du concours « La volaille du Québec, MA source d’inspiration », organisé par les Éleveurs de volailles du Québec, a permis de remettre leurs prix à quatre gagnants le 5 mai dernier au Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau.
Gagnants de la 6 édition du concours : (...)
Prime Restaurants s’adapte pour rester concurrentiel
Prime Restaurants, franchiseur de plusieurs chaînes, dont Casey’s et East Side Mario’s, a annoncé le 7 mai dernier par communiqué une baisse dans les revenus bruts de ses franchisés pendant le premier quart de l’année 2007. Les revenus bruts rapportés par les franchisés jusqu’au 31 mars ont (...)
Tarifs pour la collecte sélective : il vous reste moins de deux mois pour payer
Une nouvelle qui est passée inaperçue mais qui touche beaucoup d’entreprises québécoises est la mise en place de cotisations afin de financer la collecte sélective par les municipalités. En effet, depuis le 15 mars dernier, les entreprises et organisations visées sont tenues par la loi de (...)
Dernière chance pour acquérir un vin rare
Il vous reste à peine 24 heures pour participer à la grande vente aux enchères de vins rares et prestigieux par Internet de la Société des alcools du Québec. Vous pouvez miser par courrier, courriel, téléphone ou télécopieur jusqu’au 15 mai 2007 avant midi pour tenter d’acquérir les (...)
