Le 24 mars dernier, lors de la 20e édition du Cocktail des Ambassadeurs, les étudiants du baccalauréat en Gestion du Tourisme et de l’Hôtellerie de l’École des sciences de la gestion de l’UQAM (ESG UQAM) ont rendu hommage au parcours impressionnant et inspirant de deux professionnels de (...)
Hier soir avait lieu l’inauguration officielle de la salle Françoise-Kayler : un atelier de cuisine situé au troisième étage de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), en mémoire de la célèbre critique culinaire décédée le 24 avril 2010. Pour cet hommage rendu à celle que l’on (...)
Centre des Sciences de Montréal, Montréal
www.salondelevenement.com
En décembre dernier, la propriétaire du casse-croûte La Paryse, Paryse Taillefer, annonçait qu’elle remettrait un pourcentage des recettes de son établissement (pour les mois de décembre 2010, janvier et avril 2011) à trois organismes différents pour souligner les 30 ans de son restaurant. Mme (...)
Le 4 avril prochain, neuf chefs d’entreprises bien connus du milieu des affaires cuisineront un menu raffiné pour les convives du Ferreira Café à l’occasion du Gala des chefs d’entreprises 2011. Cet événement annuel permet de soutenir différentes causes toutes aussi importantes les unes que (...)
Le chef montréalais Chuck Hughes a réussi à déclasser le célèbre chef cuisinier Bobby Flay lors du défi culinaire le plus regardé et le plus apprécié des amateurs du Food Network, Iron Chef America. Il devient ainsi le deuxième chef canadien à remporter la compétition (Rob Feenie avait gagné (...)
Le 9 mars dernier, le gala des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie a rassemblé plus de 300 personnes, dont les enseignants, les dirigeants et les étudiants de différentes institutions de formation, ainsi que les principaux chefs de file de l’industrie touristique (...)
Le salon SIAL Canada convie tous les chefs qui souhaitent enrichir leurs connaissances sur l’huile d’olive à s’inscrire à un cours d’analyse sensorielle sur l’huile d’olive qui sera donné le 9 mai prochain par Christine Cheylan, productrice, gérante d’un moulin à huile, consultante en (...)
La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a récemment dévoilé le nom des récipiendaires des titres de Chef cuisinier de l’année et Chef pâtissier de l’année SCCPQ pour la région de Montréal. Jérôme Ferrer, bien connu des amateurs de bonne chère pour la qualité de ses (...)
Le réputé maître chocolatier Christophe Morel dévoilait récemment son Millésime 2010 Pure Nacional, un chocolat fait à partir d’un rarissime cacao que l’on croyait jusqu’à tout récemment disparu.
Anciennement cultivé en Équateur, le cacao Pure Nacional était considéré comme une richesse dans (...)
Marché Bonsecours, Montréal
gala.fqrt.org
L’Association des Diplômés de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ADITHQ) tiendra son assemblée générale annuelle le 16 mars prochain à l’amphithéâtre de l’ITHQ.
Cette assemblée en sera une charnière quant à la poursuite de l’existence de l’association. En effet, au cours de la (...)
En septembre dernier, le quotidien La Presse se lançait à la recherche des meilleurs croissants de la région de Montréal. Après quatre mois de recherche, plus de 1600 votes et une évaluation faite par un jury formé de quatre professionnels du goût, c’est le croissant de Fous Desserts, une (...)
Bien que la plupart des gens connaissent FastBooking comme une application qui permet d’effectuer des réservations d’hôtels parmi plus de 4 500 établissements dans le monde selon des critères bien précis, l’Hôtel St-Paul a décidé d’utiliser ce service d’une tout autre façon. En effet, Arnaud (...)
Le 14 février 2011 marquait le lancement officiel de la campagne Je touche du bois ! Mise sur pied par la Coalition BOIS Québec, cette campagne de sensibilisation réunit sept personnalités publiques issues de divers milieux, qui ont décidé de s’impliquer pour sensibiliser les citoyens et les (...)