SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)
JACQUES GAUTHIER... Recommandation numéro 2 — Votre personnel, votre force de séduction.
Sur la photo de gauche à droite : 1re rangée : Sébastien Bonnefis, Jacques Gauthier, Christian Latour, Mathilde Hébert, Rosalie Hébert.
2e rangée : Jasmine Laflamme, Gabrielle Girard, Thomas Miserez, Antoine Roy, Charles-Antoine Pelletier.
3e rangée : Mic Jobin, Nicola Martin, Anaëlle Dufour-Lavoie, Samia Mir, Matthew Chabot.
DANS LE CADRE DU COURS INGÉNIERIE DE LA RESTAURATION
Le 26 octobre 2022, avec 12 aspirants gestionnaires, nous avons eu la chance d’assister à une rencontre-conférence EXTRA PAS ORDINAIRE avec Jacques Gauthier, fondateur du Groupe Restos 😎
Lors de cette rencontre, Jacques Gauthier nous a présenté une série de faits qui ont contribué à sa réussite et à la réussite de l’entreprise Restos Plaisirs qu’il a créée avec ses associés en 1987.
Avec la collaboration de Jacques Gauthier, nous allons convertir ces faits et en faire une série de recommandations que nous allons vous présenter... une recommandation à la fois.
LES RECOMMANDATIONS DE JACQUES GAUTHIER FONDATEUR DU GROUPE RESTOS PLAISIRS
Recommandation numéro 2 — Votre personnel, votre force de séduction. [1]
- Vous devez prendre le temps de les accueillir, de partager vos valeurs, de bien les informer et de leur offrir un programme de formation.
- Vous devez vous engager à ce que chacun ait en tout temps les outils nécessaires et vous devez répondre rapidement aux demandes en implantant de bonnes méthodes de communication.
- Vous devez offrir des conditions de travail équitables et compétitives avec l’industrie.
- Vous devez faire confiance à chacun, vous devez leur donner de la latitude, vous devez les appuyer et les supporter dans leurs initiatives, vous devez les encourager et leur manifester de la reconnaissance.
- Vous devez impliquer le personnel et vous devez les inciter à s’engager dans l’amélioration continue de l’entreprise.
- Vous devez garantir une gestion équitable, juste et transparente en termes de : répartition des tâches, d’horaire, de discipline, d’évaluation, d’information et de communication.
- Vous devez vous assurer que l’ensemble du personnel soit concerné et qu’il s’implique au niveau de la propreté, de la salubrité ainsi que de la sécurité des lieux.
- Et, etc.
VOTRE PERSONNEL... LE MOTEUR DE VOTRE RÉUSSITE
« Vous aurez beau rêver, concevoir et élaborer l’endroit le plus merveilleux du monde, il faut des gens pour transformer le rêve en réalité. » — Walt Disney
« On ne gère pas le personnel, on le conduit. Le but est de faire en sorte que les forces et les connaissances de chaque individu soient productives. » — Petter Drucker
« Si les talents [présent dans votre entreprise] s’avèrent inférieurs à la concurrence [votre] part de marché et [votre] rentabilité s’en ressentiront. » — Philip Kotler (1999, p. 207)
« Comme en Formule 1, le principal paramètre permettant de gagner n’est pas la voiture, mais le pilote et son équipe. Non que la voiture soit indifférente, mais elle est secondaire. » — Jim Collins (2013, p. 155)
« Pour faire quoi que ce soit de significatif, vous avez besoin d’une équipe. » — Steve Jobs (2013, p. 58)
« Une équipe est un assemblage de compétences engagé dans la réalisation d’un objectif commun. » — Combalbert et Mery (2016, p. 69)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
Pour communiquer avec Christian Latour 😎
• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA
Notes
[1] Cette deuxième recommandation est un des principes directeurs qui ont guidé les décisions et les actions du Groupe Restos et Plaisirs depuis ses débuts.
