Hôtellerie
Jean-François Fortin devient chef exécutif du Fairmont Le Château Montebello
Sous-chef exécutif au Fairmont Le Château Montebello depuis 2011, le chef Jean-François Fortin a récemment été promu à la tête des cuisines de l’hôtel. Diplômé de l’école culinaire de Fierbourg, à Québec, ce dernier a acquis son expérience auprès de différents établissements de la célèbre (...)
TripAdvisor fait des concessions pour les hôtels rénovés
Les propriétaires d’hôtels qui font des rénovations majeures au niveau de la structure ou de la configuration de leur établissement peuvent faire enlever les avis qui se trouvaient sur le populaire site de voyage TripAdvisor avant les travaux.
Bien sûr, suite à la controverse occasionnée (...)
Equip’Hotel crée un nouvel événement : Le Lab Equip’Hotel
Histoire de mieux faire face aux changements de société qui ont un impact direct sur les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, les organisateurs du salon Equip’Hotel ont créé un nouvel événement, le Lab Equip’Hotel. Il s’agira d’un laboratoire de tendances entièrement dédié aux (...)
La présentation de table sera à l’honneur lors du prochain IHMRS
Pour sa 98e édition, l’International Hôtel/Motel + Restaurant Show (IHMRS) a décidé de s’associer au Tabletop Journal pour lancer une toute nouvelle section d’exposition dédiée à la présentation de table. En effet, une superficie de 12 000 mètres carrés sera consacrée à des démonstrations et (...)
La porno se voit graduellement éliminée du marché hôtelier
Après Marriott International qui, en 2011, avait décidé de supprimer l’offre de films pornographiques dans ses nouveaux hôtels, voici que le groupe hôtelier norvégien Nordic Choice Hotels annonce qu’il bannira désormais les films XXX de ses établissements pour les remplacer par des films d’art (...)
YOTEL prend d’assaut le marché asiatique
Après l’ouverture d’un hôtel de 669 cabines à New York en 2010, voilà que les créateurs du concept YOTEL annoncent l’implantation d’une nouvelle propriété qui devrait voir le jour en 2018 à Singapour. Situé au cœur de la ville, l’établissement regroupera un total de 600 cabines, inspirées par (...)
Après l’hôtel Twitter, voici maintenant l’hôtel Instagram !
L’Hôtel 1888, situé en banlieue de Sydney, en Australie, est l’établissement à découvrir pour les utilisateurs du réseau social Instagram. En plus d’avoir des écrans dédiés aux différentes images Instagram prises par des visiteurs lors de leur séjour, l’hôtel offre une nuitée gratuite aux « (...)
Ariane Bérubé se joint à l’équipe des Hôtels Accents
La chaîne hôtelière Hôtels Accents a récemment accueilli une nouvelle directrice des ventes pour ses deux établissements des Îles de la Madeleine, soit l’Auberge Madeli et le Château Madelinot. Détentrice d’un certificat en communication de l’Université Laval et d’une technique en tourisme du (...)
Les hôteliers ne devraient pas craindre les critiques en ligne
Une récente étude publiée par l’université Cornell démontre que, malgré l’opinion générale des hôteliers, le ton des critiques données par les internautes sur les différents sites de voyages finit par s’équilibrer au fur et à mesure que le nombre d’avis augmente. En effet, bien que les (...)
Candidats recherchés pour les prix annuels de l’Association des hôtels du Canada
L’Association des hôtels du Canada (AHC) invite ses membres à soumettre leur candidature pour les « Hall of Fame Awards of Excellence 2013 ». Développé en 2004, ce programme de reconnaissance annuel permet de mettre en évidence les réalisations des individus, entreprises ou établissements qui (...)
La fiabilité de TripAdvisor est une fois de plus mise en doute
Après avoir fait l’éloge d’un hôtel pour sans-abris un peu plus tôt cette année, voilà que le site de voyage TripAdvisor se retrouve à nouveau dans l’eau chaude alors que pendant plusieurs mois il a affiché des commentaires sur un restaurant qui n’existait même pas !
Victime d’une mauvaise (...)
14e Worldwide Hospitaliy Awards 2013 : appel de candidatures
Avis aux professionnels de l’hôtellerie, vous avez jusqu’au 29 septembre prochain pour soumettre votre candidature à la 14e édition des Hospitaliy Awards. Organisé par le groupe MKG, l’événement se tiendra le 12 novembre 2013 à l’hôtel InterContinental Paris Le Grand, en France.
Au cours de (...)
Twitter prend d’assaut un hôtel d’Espagne
Les utilisateurs de Twitter qui souhaitent s’offrir du bon temps et se voir obéis au doigt et à l’œil ont désormais accès à l’établissement rêvé. En effet, l’hôtel Sol Wave House, situé en Espagne, est maintenant entièrement dédié au populaire réseau social.
Via une application gratuite qui (...)
Ivanhoé Cambridge met deux autres hôtels Fairmont sur le marché
Après Vancouver et Winnipeg, voilà qu’Ivanhoé Cambridge, la filiale immobilière de la Caisse de dépôt et placement du Québec, a décidé de mettre en vente l’hôtel Fairmont Château Laurier d’Ottawa et le Fairmont Washington D.C.. Bien qu’aucun détail n’ait été dévoilé, la transaction serait (...)
